Confit d'oignons rouges

Name: Confit d'oignons rouges
Prep time: 60 min
Yield: 6 pots de 2 dl
Ingredients: 600 g d'oignons rouges parés; 6 branches de thym frais; 4 CS d'huile d'olive; 4 dl de vin blanc demi-sec; 1 dl de vinaigre balsamique; 0,5 sachets de Gelfix 2:1 Dr. Oetker; 250 g sucre; environ 1 - 2 CC de sel; un peu de poivre noir fraîchement moulu

6 pots de 2 dl

Facile

60 Minutes

végétalien

sans gluten

Se marie parfaitement à tous les apéritifs

Ingrédients

Confiture

600 g

d'oignons rouges parés

6 branches

de thym frais

4 CS

d'huile d'olive

4 dl

de vin blanc demi-sec

1 dl

de vinaigre balsamique

0,5 sachets

de Gelfix 2:1 Dr. Oetker

250 g

sucre

environ 1 - 2 CC

de sel

un peu

de poivre noir fraîchement moulu

Voir les produits

de Gelfix 2:1 Dr. Oetker

Préparation:

Préparation :

60 min

Au préalable

Préparer 6 pots de 2 dl

Préparation

Peler les oignons, les couper en deux, puis en fines lamelles. Laver les fines herbes et les attacher en bouquet avec de la ficelle de cuisine.

Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive et y faire blondir les oignons env. 5 minutes. Mouiller vec le vin blanc et le vinaigre balsamique. Ajouter le bouquet de fines herbes, le Gelfix et le sucre et bien remuer. Mélanger le tout et porter à ébullition en remuant, puis laisser cuire pendant au moins 3 minutes sans cesser de remuer. Retirer les fines herbes et assaisonner avec le sel et le poivre. Remplir immédiatement les pots de la préparation aux oignons, fermer avec les couvercles à vis, retourner et laisser ainsi pendant env. 5 minutes.