Seleziona paese e lingua

La frutta preferita

Ricette di mele

Preservare

Scoprite il mondo di Dr. Oetker con i suoi numerosi prodotti da pasticceria e le sue raffinate ricette. Oppure lasciatevi tentare dalle nostre pizze e dai nostri snack. Divertitevi!

Il mondo di Dr. Oetker

Amatissimi in Danimarca: soffici mini pancake con pezzetti di mela.

Mini pancake alle mele

Una soffice torta di mele fatta di pan di Spagna con mele e marmellata di albicocche che funziona sempre e ha un sapore meraviglioso.

Torta di mele classica

La torta di mele con crema Lotus Biscoff® combina una pasta sfoglia croccante con mele succose, una cremosa crema Lotus e un tocco di cannella.

Torta di mele con crema Lotus Biscoff®

PERFINO IN AMERICA:
Potrà suonare inaspettato, ma lo strudel è stato il dolce ufficiale dello stato americano del Texas dal 2003 al 2005. Questa combinazione insolita risale all’insediamento dei tedeschi nel 19° secolo.

Il grande classico in versione mini: strudel di mele con crema alla vaniglia.

Mini strudel alle mele con salsa alla vaniglia

Torta di mele con marroni

Dessert croccante alle mele con mandorle croccante.

Dolce di mele con mandorle croccante

Dolci sogni di mele

NATURALMENTE IN FORMA:

Lo zenzero fa molto bene. Promuove la digestione, rafforza il sistema immunitario, aiuta a combattere raffreddore e reumatismi, è antidolorifico e antinfiammatorio. Lo zenzero riscalda, attiva e stimola il metabolismo.

Confettura di zenzero e lime dal gusto deciso, perfetta anche insieme al müesli.

Confettura di zenzero e lime

Marmellata a strati pesca e lamponi

Una marmellata a strati con mele e prugne: non solo una delizia per gli occhi!

Confettura di mele e prugne

Con questa ricetta di base, la classica confettura di fragole è facile e veloce da preparare con fragole fresche e Gelfix.

Confettura alle fragole

Il piacere dei prodotti conservati

Torta

Ricette

Crema al burro e topping

Mondo tematico

Vaniglia

Inpirazione

Cucinare con i bambini

Lasciatevi ispirare

Instagram

Facebook

Instagram Pizza

YouTube

Pinterest

Newsletter

Approfitta ora dell'offerta 3 per 2 sulla crema per crostate!

Hit del mese di settembre

Approfitta ora del 10% di sconto su tutti i prodotti per conserve!

Hit del mese di agosto

Hit del mese Muffins

Hit del mese Cookies

Hit del mese Joy of Easter

Hit del mese decorazioni al cioccolato

Hit del mese crepes & pancakes

Hit del mese vanille

Hit del mese di dicembre

Hit del mese di novembre

Hit del mese di ottobre

Hit del mese di giugno

Hit del mese

Vinci 5x1 buono acquisto da Aldi del valore di 100 CHF!

Concorso Ristorante

Estraiamo 10x1 cofanetto di pasticceria del valore di 40 CHF comprendente i nostri prodotti a base di vaniglia naturale, il nostro ricettario “La pasticceria in famiglia” e una borsa Dr. Oetker.

Concorso Vaniglia

Concorso CH-it

Concorso Startseite

CH-IT-Home

Ungere e infarinare uno stampo apribile (26 cm Ø).&nbsp;Per la guarnizione, sbucciare le mele, tagliarle in quarti e inciderle più volte nel senso della lunghezza. Preriscaldare il forno.

Preparazioni

Sbattere il burro o la margarina in una ciotola con un mixer (sbattitore) fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere gradualmente lo zucchero, lo zucchero vanigllinato, il sale e l'aroma, mescolando fino a ottenere un impasto compatto. Sbattere ogni uovo per circa ½ minuto alla massima velocità. Unire la farina e il lievito e mescolare brevemente in 2 porzioni a velocità media, alternando con il latte. Versare l'impasto nello stampo apribile e renderlo omogeneo. Disporre i quarti di mela ad anello sopra la pastella. Cuocoere nel forno per ca. 45 Min.

Per l'impasto

Passare la confettura&nbsp;di albicocche al setaccio e portarla a ebollizione con acqua in un pentolino mescolando. Spennellare la torta di mele subito dopo la cottura. Allentare e rimuovere l'anello dello stampo. Togliere la torta dalla base dello stampo e lasciarla raffreddare.&nbsp;

Spargere la confettura di albicocche

La torta di mele può anche essere semplicemente cosparsa di zucchero a velo prima di essere servita.

Consiglio

La torta di mele può essere preparata 1-2 giorni prima di essere consumata.

Apfelkuchen, sehr fein_ausschnitt_12513.jpg

Apfelkuchen, sehr fein Dr. Oetker Feindaten quer 12502

Apfelkuchen, sehr fein_12517

Apfelkuchen, sehr fein Dr. Oetker Feindaten quer 12526

Apfelkuchen, sehr fein_12527

Apfelkuchen, sehr fein_12528

Apfelkuchen, sehr fein_12530

Apfelkuchen, sehr fein_12531.jpg

Apfelkuchen, sehr fein_12540.jpg

Apfelkuchen, sehr fein_12542

Apfelkuchen, sehr fein_12523.jpg

Apfelkuchen sehr fein_Anschnitt 2_Dr. Oetker_Feindaten_quer.jpg

Apfelkuchen sehr fein_Anschnitt 1_Dr. Oetker_Feindaten_quer.jpg

Apfelkuchen sehr fein_Dr. Oetker_Feindaten_quer.jpg

Apfelkuchen, sehr fein 12541

Mele

Per la pasta

Cake

Dolce / Cake

apple

mela

Coffee time

Per il caffè / tè

Dr. Oetker CH (italian)

Baking

Cuocere al forno

Klassischer Apfelkuchen

Tarte aux pommes classique

fall

autunno

pezzi

pezzo

Foderare una teglia con carta da forno. Preriscaldare il forno.

Preparazione

Srotolare la pasta sfoglia e adagiarla sulla teglia rivestita. Posizionare al centro una ciotola da cereali capovolta come segnaposto. Spalmare uniformemente la crema Lotus Biscoff® tutto intorno, lasciando circa 1 cm di bordo libero.

Pasta sfoglia

Per la guarnizione, sbucciare le mele, tagliarle in quarti, rimuovere il torsolo e affettarle a spicchi. Disporre gli spicchi di mela a cerchio intorno alla ciotola da cereali, sopra la crema Lotus Biscoff®, e cospargere uniformemente con zucchero e cannella.

Guarnizione

Rimuovere delicatamente la ciotola da cereali e praticare quattro tagli al centro della pasta sfoglia in modo da ottenere otto punte. Sollevare delicatamente il bordo esterno della torta verso l’alto. Poi ripiegare le punte sopra le fettine di mela verso il bordo e premerle leggermente.

Infornare la torta e cuocere. Lasciare raffreddare sulla teglia.

Poco prima di servire, impastare la glassa di zucchero secondo le istruzioni sulla confezione e distribuirla sulla tarte.

Decorazione

20250305 Roecken Lotus-Rezept Apfel-Tarte mit Lotuscreme 28862

20250305 Roecken Lotus-Rezept Apfel-Tarte mit Lotuscreme 28860

20250305 Roecken Lotus-Rezept Apfel-Tarte mit Lotuscreme 28867

20250305 Roecken Lotus-Rezept Apfel-Tarte mit Lotuscreme 28889

Per la teglia

Cake roll

Dolce arrotolato

Gateaux

Apfel-Tarte mit Lotus Biscoff® Crème

Apfel-Tarte mit Lotus Biscoff®-Creme

Tarte aux pommes à la crème Lotus Biscoff®

porzioni

porzione

Nota

Rivestire una teglia con la carta da forno.

Preliminari

Mescolare la farina e il sale. Aggiungere l’uovo, la pasta di vaniglia, l’acqua e l’olio e impastare per ca. 10 minuti fino a ottenere un composto liscio e morbido. Lasciar riposare coperto per 30 minuti.

Impasto

Lavare le mele, togliere il torsolo, sbucciarle e tagliarle a dadini. Cuocerle con il succo di limone, il burro, lo zucchero e la Pasta di vaniglia per 5 minuti e lasciar raffreddare.

Ripieno

Stendere l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato fino a ottenere una sfoglia rettangolare e il più sottile possibile, che andrà poggiata su un panno e tirata con attenzione fino a formare un rettangolo (ca. 48 × 36 cm) (il panno deve vedersi in trasparenza). Spennellare l’impasto con il burro e tagliarlo in 12 quadrati (ca. 12 × 12 cm). Distribuire il ripieno al centro dei pezzi di impasto. Richiudere gli angoli dell’impasto verso il centro sopra il ripieno. Ripiegare entrambi i lati, arrotolare dal lato con il ripieno e disporre sulla teglia precedentemente preparata con l’apertura verso il basso.

Cuocere sul ripiano centrale del forno preriscaldato per ca. 25 minuti.

Cospargere leggermente con lo zucchero al velo.

Preparare la Crème Fix seguendo le istruzioni riportate sulla confezione con 700 ml di latte (anziché 500 ml) e servire insieme allo strudel tiepido.

Salsa alla vaniglia

Mini Apfelstrudel mit Vanillesauce

Mini Apfelstrudel mit Vanillesauce (1)

Mini Apfelstrudel mit Vanillesauce (2)

Petit Four

Piccola pasticceria

Dessert sauce

Salsa Dessert

Dessert

Dolce

Mini strudel aux pommes avec sauce à la vanille

Tagliare la scorza di due lime a striscioline e metterla da parte. Sbucciare i lime e il limone, rimuovere i semi e tagliare la polpa a pezzettini. Sbucciare lo zenzero e grattugiarlo. Pesare 400 g di polpa e 60 g di zenzero e frullare con l’acqua.

Confettura

Unire lo zucchero con Gelfix, incorporare, portare a ebollizione a fuoco vivo mescolando e far bollire per almeno 3 minuti, sempre continuando a mescolare. Aggiungere le scorze di lime e far cuocere per l’ultimo minuto. Togliere la pentola dal fuoco e mescolare fino a quando la schiuma non sarà sparita.

Per la prova di gelificazione, versare su un piatto freddo 1-2 c. da tè del composto cucinato ancora caldo. Riempire subito fino al bordo i barattoli già preparati. Chiudere bene, capovolgere e lasciare riposare per 5 minuti con il coperchio rivolto verso il basso.

Vegan

vegano

Gluten-free

senza glutine

Ingwer-Limetten-Konfitüre

Ingwer-Limetten-Konfitüre (1)

Ingwer-Limetten-Konfitüre (2)

Marmellata /Gelatina

Basic

Ricetta di base

Breakfast

Colazione

Preserving

Conservare

Confiture de gingembre et de citron vert

vasetti da 2 dl

vasetto da 2 dl

La marmellata a strati si conserva in frigorifero solo per circa 3 mesi.

Lavare le prugne, snocciolarle, tagliarle finemente e pesarne 500 g. Sbucciare le mele, tagliarle finemente e pesarne 500 g. Bollire i vasetti e i coperchi a vite (twist-off) o sciacquarli con acqua molto calda.

Preparare la frutta

Mescolare bene le mele in una piccola pentola (capacità 2 l) con Gelfix 2:1 e lo zucchero. Portare il tutto a ebollizione mescolando e cuocere a fuoco vivace per almeno 3 minuti continuando a mescolare. Eseguire la prova di gelificazione: versare 1-2 cucchiaini del composto caldo su un piatto. Se non si solidifica, continuare la cottura per 1 minuto o, nel caso di frutta dolce, aggiungere 1 bustina di acido citrico Dr. Oetker. Se necessario, schiumare il composto di frutta e versarne immediatamente metà nei vasetti preparati. Lasciare raffreddare la marmellata per circa 15 minuti.

Preparare la Confettura di mele e versarla nei vasetti

Mescolare bene le prugne in una piccola pentola (capacità 2 l) con Gelfix 2:1 e lo zucchero. Portare il tutto a ebollizione mescolando e cuocere a fuoco vivace per almeno 3 minuti continuando a mescolare. Eseguire la prova di gelificazione: versare 1-2 cucchiaini del composto caldo su un piatto. Se non si solidifica, continuare la cottura per 1 minuto o, nel caso di frutta dolce, aggiungere 1 bustina di acido citrico Dr. Oetker.&nbsp; Se necessario, schiumare il composto di frutta e distribuirlo immediatamente con un cucchiaio sulla marmellata di mele fino a riempire i vasetti. Chiudere i vasetti con i coperchi e lasciarli raffreddare. Nota: non capovolgere i vasetti, altrimenti le marmellate si mescoleranno!

Preparare la confettura di prugne e versarla nei vasetti

A piacere, è possibile aggiungere alla confettura di mele 3 cucchiai di Calvados e alla confettura&nbsp;di prugne 1/2 cucchiaino di pimento macinato (da aggiungere dopo la cottura).