Amaretti Pinã Colada

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circa 60 vasetti da 3,5 dl

medio 50 Minuti

Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Amaretti Pinã Colada

Placca:

Preliminari:

100 g di ananas secchi a pezzettini e zuccherati
2 c. da tavola di rum bianco

Pasta:

3 chiare d’uovo
100 g di zucchero
1 pizzico di sale
1 bustina di Finesse Scorza di limone grattugiata Dr. Oetker
200 g di noce di cocco grattugiata

Decorazione:

1 busta di Glassa bianca Dr. Oetker
alcune ciliegie candite affettate
alcuni pezzettini di ananas secchi e zuccherati
un po' di scorza di limetta grattugiata (limetta bio)

Preparazione

Preparazione

1

Preliminari

Foderare le placche del forno con carta oleata.

Tritare fine i pezzetti di ananas. Metterli in una ciotola e mescolarli con il rum. Lasciare macerare ca.1ora finché il rum sia assorbito interamente.

Preriscaldare il forno:

Forno tradizionale: circa 140 °C

Aria calda: circa 120 °C

2

Pasta

Per la pasta, montare le chiare d’uovo a neve soda con lo sbattitore elettrico alla velocità massima (prova del solco). Incorporare a poco a poco lo zucchero e il sale continuando a sbattere. Incorporare delicatamente l’aroma Finesse, la noce di cocco e i pezzetti di ananas imbevuti di rum.

Con l’aiuto di due cucchiaini disporre mucchietti di pasta ben distanziati sulle placche preparate. Cuocere gli amaretti nella parte media del forno per ca.20 minuti. Farli scivolare con la carta oleata su una gratella e lasciarli raffreddare.

Forno tradizionale: circa 140 °C

Aria calda: circa 120 °C

Scanalatura: parte media

Tempo di cottura: circa 20 Minuti

3

Decorazione

Per decorare, scaldare la glassa come indicato sulla busta e spalmarla sulle punte degli amaretti. Decorare immediatamente con le ciliegie affettate, i pezzettini di ananas e la scorza di limette. Lasciare asciugare.

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Amaretti Pinã Colada

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 209 kJ
50 kcal
1746 kJ
417 kcal
Grassi 3.02 g 25.16 g
Carboidrati 5.05 g 42.07 g
Proteine 0.47 g 3.92 g
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