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Biscotti ai Toffifee®

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I Toffifee® sono irresistibili anche sotto forma di biscotti! Con questa ricetta è possibile scoprire una dimensione tutta nuova della loro raffinata dolce

circa 60 pezzi

facile 35 Minuten

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Ingredients

per la ricetta Biscotti ai Toffifee®

Impasto:

150 g	di farina
1/2 c. da tè	di Lievito Dr. Oetker
3	tuorli d’uovo
50 g	di zucchero
80 g	di burro ammorbidito
circa 60	Toffifee®

Meringa:

4	albumi
100 g	di zucchero

preparation

Preparazione

Impasto

In una terrina, mescolare la farina con il lievito. Aggiungere i tuorli, lo zucchero e il burro e lavorare l’impasto con lo sbattitore utilizzando il gancio impastatore. Modellare l’impasto fino a ottenere una sfera compatta.

Dopodiché stendere l’impasto su un piano di lavoro infarinato fino a ottenere una sfoglia di ca. 3 mm. Ricavare ca. 40 rondelle (Ø circa 4 cm) e disporle sulla teglia.

Posare su ogni rondella di impasto un Toffifee® con il lato piatto rivolto verso il basso.

Meringa

Con lo sbattitore montare a neve ben ferma i quattro albumi. Continuare a sbattere gli albumi e aggiungervi lentamente lo zucchero. Continuare a mescolare per 2 minuti alla velocità massima.

Versare il composto a base di albumi in un sac à poche con beccuccio (Ø 8 mm). In alternativa è possibile utilizzare anche un sacchetto da congelatore con un angolo tagliato.

Versare una porzione del composto a base di albumi su ogni Toffifee®, formando una meringa con un movimento rotatorio. I Toffifee® devono essere ricoperti solo leggermente. Dopodiché infornare nel forno preriscaldato.

Forno tradizionale: 140 °C

Aria calda: 120 °C

Scanalatura: parte media

Tempo di cottura: circa 40 Minuti

A fine cottura riporre i biscotti insieme alla carta da forno su una griglia e lasciar raffreddare.

Preliminari

Ricoprire una teglia con della carta da forno e preriscaldare il forno.

I biscotti ai Toffifee® possono essere conservati per ca. tre settimane in un contenitore ben richiudibile.

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Biscotti ai Toffifee®

	Per Porzione / Pezzo	Per 100 g / ml
Energia	314kJ 75kcal	1738kJ 415kcal
Grassi	3.77g	20.94g
Carboidrati	9.00g	50.01g
Proteine	1.16g	6.44g

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Prodotti della Dr. Oetker utilizzati

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