Biscotti al Baileys®

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Doppi biscotti con ripieno al Baileys®.

circa 45 pezzi

medio 80 Minuti

Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Biscotti al Baileys®

Placca:

Pasta:

250 g di farina
1 c. da tè di Lievito Dr. Oetker
un po' di cannella in polvere
un po' di cardamomo in polvere
un po' di chiodo di garofano in polvere
1 pizzico di coriandolo in polvere
1 pizzico di sale
1 bustina di Zucchero vanillinato Dr. Oetker
30 g di zucchero a velo
1 uovo sbattuto
120 g di burro ammorbidito

Guarnizione:

75 g di Marzapane da cuocere Dr. Oetker
5 - 6 c. da tavola di Baileys® (Irish Cream)
35 g di zucchero a velo

Decorazione:

1 busta di Glassa scura Dr. Oetker
un po' di zucchero a velo

Preparazione

Preparazione

1

Preliminari

Foderare le placche con carta oleata.

Preriscaldare il forno:

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 170 °C

2

Pasta

Mescolare in una terrina la farina e il lievito in polvere. Aggiungere successivamente il resto degli ingredienti e lavorare con lo sbattitore elettrico (ganci a spirale) per ottenere un impasto omogeneo.

Avvolgere la pasta in un foglio di plastica per alimenti e mettere al fresco per ca. 60 minuti.

Stendere la pasta su uno spessore di 2 mm e ritagliare biscotti a scelta. Distribuirli sulle placche preparate.

Cuocere nella parte media del forno preriscaldato per ca. 10 minuti.

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 170 °C

Scanalatura: parte media

Tempo di cottura: circa 10 Minuti

Togliere dal forno e lasciare raffreddare su una gratella.

3

Guarnizione

Grattugiare il marzapane grossolanamente. Aggiungere il Baileys® e lo zucchero al velo e mescolare per ottenere un composto omogeneo. Unire i biscotti raffreddati a due a due con un po' di guarnizione.

4

Decorazione

Sciogliere la glassa scura come indicato sulla confezione. Immergere i biscotti a volontà nella glassa. Spolverizzare i biscotti con lo zucchero al velo.

Ricetta N°2004

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Biscotti al Baileys®

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 335 kJ
80 kcal
1863 kJ
445 kcal
Grassi 4.15 g 23.06 g
Carboidrati 8.22 g 45.69 g
Proteine 1.00 g 5.53 g
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