Biscotti al Baileys®

Foderare le placche con carta oleata.

Preriscaldare il forno:

Temperatura in forno statico: circa 180 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 170 °C

Mescolare in una terrina la farina e il lievito in polvere. Aggiungere successivamente il resto degli ingredienti e lavorare con lo sbattitore elettrico (ganci a spirale) per ottenere un impasto omogeneo.

Avvolgere la pasta in un foglio di plastica per alimenti e mettere al fresco per ca. 60 minuti.

Stendere la pasta su uno spessore di 2 mm e ritagliare biscotti a scelta. Distribuirli sulle placche preparate.

Cuocere nella parte media del forno preriscaldato per ca. 10 minuti.

Posizione della griglia: parte media

Tempo di cottura: circa 10 Minuti

Temperatura in forno statico: circa 180 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 170 °C

Togliere dal forno e lasciare raffreddare su una gratella.

Grattugiare il marzapane grossolanamente. Aggiungere il Baileys® e lo zucchero al velo e mescolare per ottenere un composto omogeneo. Unire i biscotti raffreddati a due a due con un po' di guarnizione.

Sciogliere la glassa scura come indicato sulla confezione. Immergere i biscotti a volontà nella glassa. Spolverizzare i biscotti con lo zucchero al velo.