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Biscotti al Baileys®

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Doppi biscotti con ripieno al Baileys®.

circa 45 pezzi

medio 80 Minuti

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Ingredienti

per la ricetta Biscotti al Baileys®

Placca:

Pasta:

250 g	di farina
1 c. da tè	di Lievito Dr. Oetker
un po'	di cannella in polvere
un po'	di cardamomo in polvere
un po'	di chiodo di garofano in polvere
1 pizzico	di coriandolo in polvere
1 pizzico	di sale
1 bustina	di Zucchero vanillinato Dr. Oetker
30 g	di zucchero a velo
1	uovo sbattuto
120 g	di burro ammorbidito

Guarnizione:

75 g	di Marzapane da cuocere Dr. Oetker
5 - 6 c. da tavola	di Baileys® (Irish Cream)
35 g	di zucchero a velo

Decorazione:

1 busta	di Glassa scura Dr. Oetker
un po'	di zucchero a velo

Preparazione

Preliminari

Foderare le placche con carta oleata.

Preriscaldare il forno:

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 170 °C

Pasta

Mescolare in una terrina la farina e il lievito in polvere. Aggiungere successivamente il resto degli ingredienti e lavorare con lo sbattitore elettrico (ganci a spirale) per ottenere un impasto omogeneo.

Avvolgere la pasta in un foglio di plastica per alimenti e mettere al fresco per ca. 60 minuti.

Stendere la pasta su uno spessore di 2 mm e ritagliare biscotti a scelta. Distribuirli sulle placche preparate.

Cuocere nella parte media del forno preriscaldato per ca. 10 minuti.

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 170 °C

Scanalatura: parte media

Tempo di cottura: circa 10 Minuti

Togliere dal forno e lasciare raffreddare su una gratella.

Guarnizione

Grattugiare il marzapane grossolanamente. Aggiungere il Baileys® e lo zucchero al velo e mescolare per ottenere un composto omogeneo. Unire i biscotti raffreddati a due a due con un po' di guarnizione.

Decorazione

Sciogliere la glassa scura come indicato sulla confezione. Immergere i biscotti a volontà nella glassa. Spolverizzare i biscotti con lo zucchero al velo.

Ricetta N°2004

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Biscotti al Baileys®

	Per Porzione / Pezzo	Per 100 g / ml
Energia	335 kJ 80 kcal	1863 kJ 445 kcal
Grassi	4.15 g	23.06 g
Carboidrati	8.22 g	45.69 g
Proteine	1.00 g	5.53 g

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