Budino alle mandorle con uva
Ingredienti
Ingredienti
per la ricetta Budino alle mandorle con uva
Budino:
| 1.25 dl | di panna |
| 3.75 dl | di latte |
| 2 c. da tavola | di zucchero |
| 1 pizzico | di sale |
| 1 | di Bacche di vaniglia Bourbon Bio Dr. Oetker (polpa e semi) |
| 4 c. da tavola | di Epifin Dr. Oetker |
| un po' | di latte |
| 60 g | di mandorle a scaglie |
| 100 g | di miscela di noci |
Uva:
| 400 g | di acini d'uva bianca e nera |
| 1 | limone (succo e scorza) |
| 2 - 3 c. da tavola | di zucchero a velo |
Preparazione
Preparazione
Budino
Per il budino, mescolare la panna, il latte, lo zucchero, il sale e la polpa di vaniglia, portare il tutto a ebollizione. Mescolare l'Epifin con un po' di latte, incorporare poco a poco alla miscela bollente e portare a ebollizione. Tostare le mandorle a scaglie in una padella antiaderente senza grasso. Metterne un po' da parte per decorare e tritare il resto. Aggiungere alla miscela di latte le noci e le mandorle tostate e tritate.
Versare il composto in 6 stampini sciacquati con acqua fredda. Lasciare raffreddare e mettere per ca. 3 ore al fresco.
Uva
Lavare l'uva, dimezzare gli acini e togliere i semi. Aggiungere il succo e la scorza di limone con lo zucchero al velo, mescolare il tutto e lasciare riposare un istante. Sformare con cura i budini su piattini da dessert. Decorare con le mandorle a scaglie messe da parte e servire con l'uva.
Ricetta N° 247
Valori energetici e nutritivi per la ricetta Budino alle mandorle con uva
| Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
1884
kJ
450 kcal |
758
kJ
181 kcal |
| Grassi | 24.90 g | 10.00 g |
| Carboidrati | 46.14 g | 18.53 g |
| Proteine | 9.01 g | 3.62 g |
