Composta di mele cotogne
POMI PREZIOSI: Nella polpa aromatica della mela cotogna si nascondono diverse sostanze, come il tannino, l’acido malico e quello tartarico. Alcune varietà di mela cotogna, ad esempio la Honigquitte, si possono mangiare come le mele, appena staccate dall’albero.
Ingredienti
Ingredienti
per la ricetta Composta di mele cotogne
Composta:
| 4 | mele cotogne |
| 2 c. da tavola | di succo di limone |
| 2 | di Bacche di vaniglia Bourbon Bio Dr. Oetker |
| 150 g | di zucchero grezzo |
| 2 | di chiodi di garofano |
| 2.5 dl | d’acqua (250 ml) |
| 2.5 dl | di vino bianco (250 ml) |
Preparazione
Preparazione
Preparazione
Preparare 6 vasetti da ca. 2 dl.
Composta
Pulire le mele cotogne con un panno, sbucciarle, togliere il torsolo, tagliarle a pezzetti e bagnarle con il succo di limone. Incidere le bacche di vaniglia per il lungo e raschiarne i semi. Versare in una pentola insieme allo zucchero, ai chiodi di garofano, all’acqua e al vino e portare a ebollizione. Aggiungere le mele cotogne e continuare a cuocere con il coperchio per ca. 30 minuti (non devono disfarsi).
Versare subito in un vasetto e lasciar raffreddare ben chiuso. Conservare in frigorifero.
Ricetta N. 2642
Valori energetici e nutritivi per la ricetta Composta di mele cotogne
| Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
871
kJ
208 kcal |
264
kJ
63 kcal |
| Grassi | 1.11 g | 0.34 g |
| Carboidrati | 40.28 g | 12.17 g |
| Proteine | 0.89 g | 0.27 g |
