Composta di mele cotogne

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Non solo confetture o gelatine: questa composta di mele cotogne lo dimostra.

6 vasetti da 2 dl

facile 30 Minuti vegano senza glutine

POMI PREZIOSI: Nella polpa aromatica della mela cotogna si nascondono diverse sostanze, come il tannino, l’acido malico e quello tartarico. Alcune varietà di mela cotogna, ad esempio la Honigquitte, si possono mangiare come le mele, appena staccate dall’albero.

Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Composta di mele cotogne

Composta:

4 mele cotogne
2 c. da tavola di succo di limone
2 di Bacche di vaniglia Bourbon Bio Dr. Oetker
150 g di zucchero grezzo
2 di chiodi di garofano
2.5 dl d’acqua (250 ml)
2.5 dl di vino bianco (250 ml)

Preparazione

Preparazione

1

Preparazione

Preparare 6 vasetti da ca. 2 dl.

2

Composta

Pulire le mele cotogne con un panno, sbucciarle, togliere il torsolo, tagliarle a pezzetti e bagnarle con il succo di limone. Incidere le bacche di vaniglia per il lungo e raschiarne i semi. Versare in una pentola insieme allo zucchero, ai chiodi di garofano, all’acqua e al vino e portare a ebollizione. Aggiungere le mele cotogne e continuare a cuocere con il coperchio per ca. 30 minuti (non devono disfarsi).

Versare subito in un vasetto e lasciar raffreddare ben chiuso. Conservare in frigorifero.

Ricetta N. 2642

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Composta di mele cotogne

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 871 kJ
208 kcal
264 kJ
63 kcal
Grassi 1.11 g 0.34 g
Carboidrati 40.28 g 12.17 g
Proteine 0.89 g 0.27 g
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