per la ricetta Composta di mele cotogne e mele
700 g | di mele cotogne sbucciate, senza semi, tagliate in otto spicchi |
2 dl | d’acqua |
400 g | di mele sbucciate, senza semi, tagliate in otto spicchi |
1 | di Bacche di vaniglia Bourbon Bio Dr. Oetker , solo i semi |
500 g | di zucchero |
1 busta | di Gelfix Extra 2:1 Dr. Oetker |
In una pentola portare a ebollizione l'acqua e le mele cotogne, e cuocere a fuoco medio per ca. 10 minuti. Aggiungere le mele e cuocere ancora a fuoco medio per 15 minuti. Ridurre il tutto in purea. Misurare 1200 g di purea completando se necessario con un po' d'acqua. Aggiungere i semi di vaniglia. Mescolare con lo zucchero e il Gelfix. Portare il tutto a ebollizione e cuocere a fuoco vivo per almeno 3 minuti rimestando continuamente; schiumare se necessario. Riempire immediatamente fino all'orlo i vasetti preparati, chiuderli e capovolgerli per ca. 5 minuti.
Brossura "Ricordi d'estate nei vasetti" 2012
Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
---|---|---|
Energia |
1557
kJ
372 kcal |
599
kJ
143 kcal |
Grassi | 0.65 g | 0.25 g |
Carboidrati | 89.40 g | 34.25 g |
Proteine | 0.55 g | 0.21 g |
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