Croccantini alle noci

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Talleri croccanti di noci e miele guarniti con cioccolato.

circa 50 pezzi

medio 40 Minuti

Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Croccantini alle noci

Placca:

Pasta:

100 g di zucchero
30 g di miele liquido
30 g di burro ammorbidito
1.5 dl di panna
150 g di noci tritate
3 c. da tavola di farina

Decorazione:

40 g di cioccolato fondente tritato

Preparazione

Preparazione

1

Preliminari

Foderare le placche del forno con carta oleata.

2

Pasta

Per la pasta, mescolare in una pentola capiente a bordo alto lo zucchero, il miele, il burro, la panna da caffè e le noci tritate. Portare a ebollizione a fuoco medio. Cuocere da 4 a 5 minuti a fuoco vivo rimestando di tanto in tanto per ottenere un composto denso. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare rimestando di tanto in tanto. Incorporare la farina al composto di noci freddo.

Preriscaldare il forno:

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

Con l’aiuto di due cucchiaini disporre mucchietti di pasta ben distanziati sulle placche preparate.

Caramellare i croccantini alle noci nella parte media del forno per ca.10 minuti. Farli scivolare con la carta oleata su una gratella.

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

Scanalatura: parte media

Tempo di cottura: circa 10 Minuti

3

Decorazione

Aspettare un minuto prima di cospargerli con cioccolato. Lasciare raffreddare.

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Croccantini alle noci

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 218 kJ
52 kcal
1976 kJ
472 kcal
Grassi 3.82 g 34.77 g
Carboidrati 3.77 g 34.31 g
Proteine 0.64 g 5.79 g
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