Cupcake pasquali
Ingredienti
Ingredienti
per la ricetta Cupcake pasquali
Teglia per muffin (da 12):
| 12 | Stampini di carta per muffin Dr. Oetker |
Pasta frolla per i coniglietti:
| 80 g | di farina |
| 1 pizzico | di Lievito Dr. Oetker |
| 40 g | di burro ammorbidito |
| 20 g | di zucchero |
| 1 bustina | di Zucchero vanigliato Bourbon Dr. Oetker |
| 2 c. da tè | d’acqua |
| 1 c. da tè | di cacao in polvere |
Pasta per muffin:
| 180 g | di burro ammorbidito |
| 180 g | di zucchero |
| 1 bustina | di Zucchero vanigliato Bourbon Dr. Oetker |
| 3 | uova |
| 180 g | di farina |
| 1 c. da tè | di Lievito Dr. Oetker , raso |
Topping:
| 1 busta | di Crema Pasticciera Dr. Oetker |
| 250 ml | di latte |
| 200 g | di burro ammorbidito |
| 1 bustina | di Finesse Aroma naturale di vaniglia Bourbon Dr. Oetker |
Decorazione:
| un po' | di Trucioli di cioccolato fondente Dr. Oetker |
| alcune | ovetti di zucchero |
Preparazione
Preparazione
Preliminari
Ricoprire una teglia con della carta da forno, preparare una teglia per muffin con gli stampini di carta e preriscaldare il forno:
Forno tradizionale: 180 °C
Aria calda: 160 °C
Pasta frolla per i coniglietti
Mescolare farina e lievito e setacciarli sul piano di lavoro. Aggiungere il burro, lo zucchero, lo zucchero vanillinato e 1 cucchiaino d’acqua, quindi impastare il tutto con le mani. Stendere l’impasto su una superficie infarinata fino a ottenere una sfoglia di ca. 5 mm di spessore, ricavare i coniglietti con uno stampino e posizionarli sulla teglia.
Lavorare il resto dell’impasto con il cacao in polvere e l’acqua rimanente, quindi stenderlo, ritagliare i coniglietti pasquali e posizionare anch’essi sulla teglia.
Cuocere i coniglietti pasquali nel forno preriscaldato:
Forno tradizionale: 180 °C
Aria calda: 160 °C
Scanalatura: parte media
Tempo di cottura: circa 10 Minuti
Spostare i coniglietti insieme alla carta da forno su una griglia e lasciar raffreddare.
Pasta per muffin
Mescolare il burro ammorbidito con lo zucchero e lo zucchero vanillinato fino ad ottenere una crema. Aggiungere le uova una per volta. Mescolare la farina e il lievito, setacciare e mescolare il tutto con un cucchiaio di legno.
Versare il composto negli stampini di carta e cuocere nel forno preriscaldato.
Forno tradizionale: 180 °C
Aria calda: 160 °C
Scanalatura: parte media
Tempo di cottura: circa 22 Minuti
Togliere dal forno e lasciare raffreddare.
Topping
Versare il latte in una terrina. Aggiungere il contenuto della confezione per la crema e montare con lo sbattitore alla velocità minima per circa 1 minuto. Quindi continuare a sbattere alla velocità massima per 2-3 minuti fino a quando la crema si è solidificata. Mescolare il burro ammorbidito fino a ottenere un composto spumoso, aggiungere alla crema e continuare a mescolare per 1-2 minuti. Infine aggiungere l’aroma Finesse vaniglia Bourbon.
Versare la crema in un sac à poche con beccuccio a stella e guarnire i muffin formando i nidi di Pasqua.
Decorazione
Prima di servire, decorare i cupcake con trucioli di cioccolato, uova di zucchero e i coniglietti preparati in precedenza.
Valori energetici e nutritivi per la ricetta Cupcake pasquali
| Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
1989
kJ
475 kcal |
1118
kJ
267 kcal |
| Grassi | 32.49 g | 18.25 g |
| Carboidrati | 40.47 g | 22.74 g |
| Proteine | 5.45 g | 3.06 g |
