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Dolce di mele alla vaniglia

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Morbido soufflé.

circa 20 pezzi

facile 60 Minuti
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Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Dolce di mele alla vaniglia

Placca:

Pasta frolla:

210 g di farina setacciata
70 g di zucchero a velo
1 bustina di Zucchero vanillinato Dr. Oetker
1 pizzico di sale
1 bustina di Finesse Scorza d'arancia grattugiata Dr. Oetker
160 g di burro ammorbidito

Guarnizione:

1 busta di Pudding Vaniglia Dr. Oetker
1 c. da tavola di zucchero
5 dl di latte
120 g di mandorle macinate
50 g di zucchero grezzo
3 c. da tavola di Calvados
700 g di mele sbucciate a pezzettini
3 chiare d’uovo
50 g di zucchero grezzo

Decorazione:

un po' di zucchero a velo

Preparazione

Preparazione

1

Preliminari

Ungere e infarinare una placca.

Preriscaldare il forno:

Forno tradizionale: circa 190 °C

Aria calda: circa 170 °C

2

Pasta frolla

Per la pasta, mettere gli ingredienti in una ciotola e lavorare il tutto con lo sbattitore elettrico (ganci a spirale) per ottenere un impasto liscio.

Avvolgere in una pellicola salvafreschezza emettere al fresco per ca. 40 minuti.

Su un piano di lavoro infarinato, stendere la pasta in un rettangolo (30 × 35 cm) e sistemarlo sulla placca preparata. Precuocere per ca. 10 minuti nella parte media del forno preriscaldato.

Forno tradizionale: circa 190 °C

Aria calda: circa 170 °C

Scanalatura: parte media

Tempo di cottura: circa 10 Minuti

3

Guarnizione

Per la guarnizione, preparare il budino in polvere con lo zucchero e il latte mescolando durante la cottura. Togliere dal fuoco e incorporare le mandorle, lo zucchero grezzo, il Calvados e le mele. Montare le chiare d'uovo a neve soda con lo zucchero grezzo e incorporare al composto. Versare il tutto sulla pasta frolla precotta.

Cuocere per ca. 40 minuti nella parte media del forno preriscaldato.

Forno tradizionale: circa 190 °C

Aria calda: circa 170 °C

Scanalatura: parte media

Tempo di cottura: circa 40 Minuti

4

Decorazione

Spolverizzare il dolce raffreddato con zucchero al velo.

Ricetta N°2168

Per gli amatori di marzapane: grattugiare 100 g di marzapane Dr. Oetker sulla guarnizione prima di cuocere il dolce.

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Dolce di mele alla vaniglia

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 913 kJ
218 kcal 		854 kJ
204 kcal
Grassi 11.16 g 10.43 g
Carboidrati 23.98 g 22.41 g
Proteine 3.88 g 3.63 g
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