Dolcissimi cookie a forma di animali
Ingredienti
Ingredienti
per la ricetta Dolcissimi cookie a forma di animali
Impasto per i cookie:
| 125 g | di burro |
| 125 g | di zucchero a velo |
| 1 | tuorlo d’uovo |
| 2.5 c. da tè | di Pasta di vaniglia Bourbon del Madagascar Dr. Oetker |
| 250 g | di farina |
| 1.5 c. da tè | di Lievito Dr. Oetker |
Decorazione:
| un po' | di zucchero a velo da spolverizzare |
| 400 g | di Pasta di zucchero bianca Dr. Oetker |
| 100 g | di Pasta di zucchero nero Dr. Oetker |
| 1 pacchetto | di Coloranti alimentari in verde, giallo, rosso e blu Dr. Oetker , giallo e rosso |
| 30 g | di miele cremoso (ca. 2 c. da tè) |
preparation
Preparazione
Preliminari
Ricoprire due teglie con della carta da forno e preparare uno stampino (Ø 6 cm). Preriscaldare il forno.
Forno tradizionale: 180 °C
Aria calda: 160 °C
Impasto per i cookie
Versare il burro e lo zucchero al velo in una terrina e lavorare con lo sbattitore fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere poi il tuorlo d’uovo e la pasta di vaniglia e continuare a mescolare.
Mescolare farina e lievito e setacciare il tutto con cura incorporando al composto. Mescolare il composto con le mani fino a ottenere un impasto compatto. Quindi impastare su una superficie leggermente infarinata fino a quando l’impasto non avrà raggiunto una consistenza liscia e morbida.
Stendere l’impasto fino a ottenere una sfoglia dello spessore di ca. 5 mm; con lo stampino, ritagliare all’incirca 15 biscotti e disporli sulla teglia preparata in precedenza. Bucherellare leggermente la superficie con una forchetta e lasciar riposare per 30 minuti.
Cuocere i biscotti sul ripiano centrale del forno preriscaldato per ca. 10-12 minuti finché non risulteranno leggermente dorati.
Lasciar raffreddare sulla teglia per 10 minuti e poi lasciar raffreddare completamente su una griglia per dolci.
Decorazione
Per la decorazione, cospargere leggermente la superficie di lavoro di zucchero al velo e suddividere la pasta di zucchero bianca in tre parti uguali. Un pezzo rimane bianco. Appiattire il secondo pezzo e formare un incavo nel centro. Aggiungere qualche goccia di colorante alimentare giallo nell’incavo. Appiattire anche il terzo pezzo e formare un incavo nel centro. Aggiungere qualche goccia di colorante alimentare rosso nell’incavo. Ripiegare delicatamente il pezzo con il colorante giallo e impastare fino a quando la pasta di zucchero non presenterà un colore giallo uniforme. Ripiegare delicatamente anche il pezzo con il colorante rosso e impastare fino a ottenere un bel colore rosa.
Cospargere leggermente la superficie di lavoro di zucchero al velo e stendere la pasta di zucchero bianca, gialla e rosa fino a ottenere uno strato sottile. Ritagliare ca. 5 rondelle per ogni colore.
Spennellare i biscotti cotti con del miele e ricoprirli con le rondelle di pasta di zucchero.
Con la pasta di zucchero avanzata formare i musetti (orecchie, nasi, occhi) degli animali. Fissare i pezzetti di pasta di zucchero ai biscotti aiutandosi con il miele.
Valori energetici e nutritivi per la ricetta Dolcissimi cookie a forma di animali
| Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
1306
kJ
312 kcal |
1742
kJ
416 kcal |
| Grassi | 10.22 g | 13.62 g |
| Carboidrati | 52.54 g | 70.05 g |
| Proteine | 1.92 g | 2.56 g |
