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Dolcissimi cookie a forma di animali

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circa 15 pezzi

facile 20 Minuti

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Ingredienti

per la ricetta Dolcissimi cookie a forma di animali

Impasto per i cookie:

125 g	di burro
125 g	di zucchero a velo
1	tuorlo d’uovo
2.5 c. da tè	di Pasta di vaniglia Bourbon Dr. Oetker
250 g	di farina
1.5 c. da tè	di Lievito Dr. Oetker

Decorazione:

un po'	di zucchero a velo da spolverizzare
400 g	di Pasta di zucchero bianca Dr. Oetker
100 g	di Pasta di zucchero nero Dr. Oetker
1 pacchetto	di Coloranti alimentari in verde, giallo, rosso e blu Dr. Oetker , giallo e rosso
30 g	di miele cremoso (ca. 2 c. da tè)

Preparazione

Preliminari

Ricoprire due teglie con della carta da forno e preparare uno stampino (Ø 6 cm). Preriscaldare il forno.

Forno tradizionale: 180 °C

Aria calda: 160 °C

Impasto per i cookie

Versare il burro e lo zucchero al velo in una terrina e lavorare con lo sbattitore fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere poi il tuorlo d’uovo e la pasta di vaniglia e continuare a mescolare.
Mescolare farina e lievito e setacciare il tutto con cura incorporando al composto. Mescolare il composto con le mani fino a ottenere un impasto compatto. Quindi impastare su una superficie leggermente infarinata fino a quando l’impasto non avrà raggiunto una consistenza liscia e morbida.

Stendere l’impasto fino a ottenere una sfoglia dello spessore di ca. 5 mm; con lo stampino, ritagliare all’incirca 15 biscotti e disporli sulla teglia preparata in precedenza. Bucherellare leggermente la superficie con una forchetta e lasciar riposare per 30 minuti.

Cuocere i biscotti sul ripiano centrale del forno preriscaldato per ca. 10-12 minuti finché non risulteranno leggermente dorati.

Lasciar raffreddare sulla teglia per 10 minuti e poi lasciar raffreddare completamente su una griglia per dolci.

Decorazione

Per la decorazione, cospargere leggermente la superficie di lavoro di zucchero al velo e suddividere la pasta di zucchero bianca in tre parti uguali. Un pezzo rimane bianco. Appiattire il secondo pezzo e formare un incavo nel centro. Aggiungere qualche goccia di colorante alimentare giallo nell’incavo. Appiattire anche il terzo pezzo e formare un incavo nel centro. Aggiungere qualche goccia di colorante alimentare rosso nell’incavo. Ripiegare delicatamente il pezzo con il colorante giallo e impastare fino a quando la pasta di zucchero non presenterà un colore giallo uniforme. Ripiegare delicatamente anche il pezzo con il colorante rosso e impastare fino a ottenere un bel colore rosa.

Cospargere leggermente la superficie di lavoro di zucchero al velo e stendere la pasta di zucchero bianca, gialla e rosa fino a ottenere uno strato sottile. Ritagliare ca. 5 rondelle per ogni colore.
Spennellare i biscotti cotti con del miele e ricoprirli con le rondelle di pasta di zucchero.

Con la pasta di zucchero avanzata formare i musetti (orecchie, nasi, occhi) degli animali. Fissare i pezzetti di pasta di zucchero ai biscotti aiutandosi con il miele.

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Dolcissimi cookie a forma di animali

	Per Porzione / Pezzo	Per 100 g / ml
Energia	1306 kJ 312 kcal	1742 kJ 416 kcal
Grassi	10.22 g	13.62 g
Carboidrati	52.54 g	70.05 g
Proteine	1.92 g	2.56 g

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