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Frollini alle nocciole

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circa 60 pezzi

facile 45 Minuti

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Ingredienti

per la ricetta Frollini alle nocciole

Placca:

Pasta:

150 g	di burro ammorbidito
200 g	di purea di nocciole
120 g	di zucchero grezzo
2	uova
6 gocce	di Aroma mandorle amare Dr. Oetker
1 c. da tavola	di latte
125 g	di farina di grano saraceno
125 g	di farina di farro
1 c. da tè	di Lievito Dr. Oetker

Decorazione:

30 g	di mandorle a scaglie

Preparazione

Preliminari

Foderare le placche del forno con carta oleata.

Preriscaldare il forno:

Forno tradizionale: 180 °C

Aria calda: 160 °C

Pasta

Per la pasta, lavorare il burro a crema con lo sbattitore elettrico alla velocità massima. Aggiungere a poco a poco lo zucchero grezzo e la purea di nocciole e lavorare per ottenere un composto omogeneo. Incorporare le uova (sbattendo ca. 1⁄2 minuto per ogni uovo), l’aroma e il latte. Mescolare le farine di grano saraceno e di farro con il lievito in polvere e incorporarle al composto in due porzioni sbattendo brevemente a velocità media.

Con l’aiuto di due cucchiaini disporre mucchietti di pasta ben distanziati sulle placche preparate e guarnire ogni biscotto con alcune mandorle a scaglie.

Cuocere i biscotti nella parte media del forno per ca.13 minuti. Lasciarli raffreddare su una gratella.

Forno tradizionale: circa 160 °C

Aria calda: circa 140 °C

Scanalatura: parte media

Tempo di cottura: circa 13 Minuti

*La purea di nocciole e la farina di grano saraceno sono in vendita nei negozi di prodotti dietetici.

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Frollini alle nocciole

	Per Porzione / Pezzo	Per 100 g / ml
Energia	289 kJ 69 kcal	1922 kJ 459 kcal
Grassi	4.63 g	30.86 g
Carboidrati	5.10 g	33.97 g
Proteine	1.57 g	10.49 g

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