Barattoli di gelatina dorata trasparente con foglioline di rosmarino, decorati con spago bianco e rosso e un cucchiaio di legno

Gelatina di mele al rosmarino

Name: Gelatina di mele al rosmarino
Prep time: 40 min
Yield: circa 4 vasetti da 2 dl
Ingredients: 900 ml di succo di mele , chiaro (ca. 1,6 kg di mele); 2 - 3 c. da tavola di rosmarino , fresco tritato fine; 500 g di zucchero; 1 busta di Gelfix 2:1 Dr. Oetker

circa 4 vasetti da 2 dl

Facile

40 Minuti

Ingredienti

900 ml

di succo di mele , chiaro (ca. 1,6 kg di mele)

2 - 3 c. da tavola

di rosmarino , fresco tritato fine

500 g

di zucchero

1 busta

di Gelfix 2:1 Dr. Oetker

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di Gelfix 2:1 Dr. Oetker

Preparazione:

Preparazione :

40 min

Preparare

Lavare le mele, sgocciolarle, tagliarle in quattro e estrarre il succo con una pentola a pressione o un estrattore a vapore (seguire le istruzioni per l'uso dell'apparecchio). Filtrare eventualmente il succo, lasciarlo raffreddare e misurarne 900 ml.

Mettere il succo di mele, il rosmarino, lo zucchero e il Gelfix Extra in una grande pentola e mescolare bene.

Portare il tutto a ebollizione rimestando e cuocere a fuoco vivo per almeno 3 minuti rimestando continuamente. Togliere dal fuoco.

Schiumare se necessario. Riempire immediatamente fino all'orlo i vasetti preparati, chiudere con tappo a vite e capovolgerli per ca. 5 minuti.

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Consigli

: Per guadagnare tempo e agevolare il lavoro, utilizzare 900 ml di succo di mele bell'e pronto. Per aromatizzare la gelatina, sostituire il rosmarino con 1-2 bastoncini di cannella, 3-4 chiodi di garofano o 2-3 anici stellati. Aggiungere le spezie durante la cottura e toglierle prima di riempire i vasetti. Servire la gelatina con formaggio di capra o salumi di pollame.

: CONSERVAZIONE: 3-4 mesi in un luogo buio e fresco

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