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Marmellate, gelatine, sciroppi e conserve

Gelatina di sambuco e arance con zenzero candito

circa 6 vasetti da 2 dl
Media
20
Quando l’aria si rinfresca…

Ingredienti

Ingredienti
900 g
di bacche di sambuco
5
arance
75 g
di zenzero candito
500 g
di zucchero
1 busta
di Gelfix Extra 2:1 Dr. Oetker
1 bustina
di Acido citrico Dr. Oetker

Preparazione:

Preparazione :
20 min
Preparare

Lavare le bacche di sambuco, estrarre il succo con una pentola a pressione o un estrattore di succo e misurarne 4 dl. Spremere le arance, passare il succo attraverso un colino e misurarne 4 dl. Versare in una pentola i succhi e lo zenzero, aggiungere lo zucchero, il Gelfix e l'acido citrico e mescolare bene. Portare il tutto a ebollizione rimestando e cuocere a fuoco vivo per almeno 3 minuti senza smettere di rimestare. Schiumare se necessario, riempire immediatamente fino all'orlo i vasetti preparati, chiuderli e capovolgerli per ca. 5 minuti.

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di Gelfix Extra 2:1 Dr. Oetker
di Acido citrico Dr. Oetker
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900 gdi bacche di sambuco
5arance
75 gdi zenzero candito
500 gdi zucchero
1 bustadi Gelfix Extra 2:1 Dr. Oetker
1 bustinadi Acido citrico Dr. Oetker

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Picture - di Gelfix Extra 2:1 Dr. Oetker
Picture - di Acido citrico Dr. Oetker

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Lavare le bacche di sambuco, estrarre il succo con una pentola a pressione o un estrattore di succo e misurarne 4 dl. Spremere le arance, passare il succo attraverso un colino e misurarne 4 dl. Versare in una pentola i succhi e lo zenzero, aggiungere lo zucchero, il Gelfix e l'acido citrico e mescolare bene. Portare il tutto a ebollizione rimestando e cuocere a fuoco vivo per almeno 3 minuti senza smettere di rimestare. Schiumare se necessario, riempire immediatamente fino all'orlo i vasetti preparati, chiuderli e capovolgerli per ca. 5 minuti.