Gugelhupf al cioccolato
Ingredients
Ingredients
per la ricetta Gugelhupf al cioccolato
Stampo da gugelhupf (Ø 26 cm):
Pasta:
| 350 g | di farina |
| 40 g | di cacao in polvere |
| 1 bustina | di Lievito Dr. Oetker |
| 200 g | di zucchero |
| 1 bustina | di Zucchero vanillinato Dr. Oetker |
| 250 g | di burro ammorbidito |
| 5 | uova |
| 50 ml | di latte |
| 100 g | di cioccolato fondente tritato |
Decorazione:
| 1 busta | di Glassa scura Dr. Oetker |
| 2 c. da tavola | di noci tritata finemente |
preparation
Preparazione
Preliminari
Imburrare bene e infarinare uno stampo da gugelhupf.
Preriscaldare il forno:
Forno tradizionale: circa 180 °C
Aria calda: circa 160 °C
Pasta
Per la pasta, mescolare in una ciotola la farina, il cacao in polvere e il lievito in polvere. Aggiungere lo zucchero, lo zucchero vanillinato, il burro, le uova e il latte. Lavorare il tutto con lo sbattitore elettrico per ca. 2-3 minuti a velocità massima per ottenere un impasto liscio. Incorporare il cioccolato tritato. Versare l'impasto nello stampo da gugelhupf preparato.
Cuocere per ca. 55 minuti sulla griglia sistemata sulla scanalatura inferiore del forno preriscaldato.
Forno tradizionale: circa 180 °C
Aria calda: circa 160 °C
Scanalatura: scanalatura inferiore
Tempo di cottura: circa 55 Minuti
Togliere dal forno e lasciare riposare per 10 minuti. Sformare su una gratella e lasciare raffreddare.
Decorazione
Sciogliere la glassa come indicato sulla confezione e versarla sul gugelhupf lasciandola scorrere dall'alto in basso. Decorare con le noci tritate.
Ricetta N° 2153
Valori energetici e nutritivi per la ricetta Gugelhupf al cioccolato
| Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
1549
kJ
370 kcal |
1704
kJ
407 kcal |
| Grassi | 22.46 g | 24.68 g |
| Carboidrati | 35.64 g | 39.16 g |
| Proteine | 6.12 g | 6.73 g |
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