Muffin ai due cioccolati

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Muffin a spirale

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circa 12 pezzi

medio 40 Minuti

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Ingredienti

per la ricetta Muffin a spirale

Stampo da muffin:

Pasta frolla:

225 g	di farina
1 c. da tè	di Lievito Dr. Oetker
75 g	di zucchero
1 bustina	di Zucchero vanillinato Dr. Oetker
1 fialetta	di Aroma burro-vaniglia Dr. Oetker
1	uovo
125 g	di burro ammorbidito

Ripieno:

125 g	di farina
1 c. da tavola	di cacao in polvere
1/2 c. da tè	di cannella in polvere
75 g	di zucchero
1 bustina	di Zucchero vanillinato Dr. Oetker
100 g	di burro ammorbidito
un po'	d’acqua

Per spennellare:

4 c. da tavola	di panna
25 g	di burro

Preparazione

Preliminari

Ungere e infarinare uno stampo da 12 muffin.

Preriscaldare il forno:

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

Pasta frolla

Mescolare ina una ciotola la farina e il lievito in polvere. Aggiungere gli altri ingredienti e lavorare il tutto con lo sbattitore elettrico (ganci a spirale) per ottenere un impasto liscio.

Mettere per ca. 30 minuti al fresco.

Guarnizione

Per la guarnizione, mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e lavorare con lo sbattitore elettrico per ottenere un crumble dalla consistenza voluta.

Dimezzare la pasta. Stendere ogni metà in un rettangolo di ca. 30 x 20 cm. Spennellare con acqua e distribuire sopra il crumble. Arrotolare nel senso della larghezza e tagliare ogni rotolo in 6 pezzi. Disporre ogni pezzo nello stampo da muffin preparato e premere leggermente per formare una spirale.

Cuocere per ca. 25 minuti nel terzo inferiore del forno preriscaldato.

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

Scanalatura: nella parte inferiore

Tempo di cottura: circa 25 Minuti

Per spennellare

Portare a ebollizione la panna e il burro. Sformare i muffin e spennellarli immediatamente con la miscela di panna e burro. Lasciare raffreddare.

Ricetta N° 2142

Servire i muffin in pirottini di carta colorata.

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Muffin a spirale

	Per Porzione / Pezzo	Per 100 g / ml
Energia	1407 kJ 336 kcal	1876 kJ 448 kcal
Grassi	19.67 g	26.23 g
Carboidrati	35.91 g	47.87 g
Proteine	3.95 g	5.27 g

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