Muffin siciliani al papavero
Ingredienti
Ingredienti
per la ricetta Muffin siciliani al papavero
Stampo da muffin:
12 pirottini di carta:
| p. es. | Stampini di carta per muffin Dr. Oetker |
Pasta:
| 180 g | di burro ammorbidito |
| 100 g | di zucchero |
| 1 bustina | di Zucchero vanillinato Dr. Oetker |
| 1 bustina | di Finesse Scorza di limone grattugiata Dr. Oetker |
| 1 | limetta , succo |
| 1 pizzico | di sale |
| 3 | tuorli d’uovo |
| 3 | chiare d’uovo |
| 50 g | di zucchero |
| 250 g | di farina |
| 2 c. da tè | di Lievito Dr. Oetker |
| 90 ml | di latticello |
| 2 c. da tavola | di marmellata di limone o di limette |
| 1 | limetta , succo |
| 80 g | di semi di papavero macinati |
| 1 c. da tavola | di miele |
| 20 g | di burro ammorbidito |
Decorazione:
| 120 g | di zucchero a velo |
| 1 | limetta , succo |
| alcune | scorze di limetta |
Preparazione
Preparazione
Preliminari
Foderare uno stampo da muffin con pirottini di carta.
Preriscaldare il forno:
Forno tradizionale: circa 180 °C
Aria calda: circa 160 °C
Pasta
Versare il burro, lo zucchero, lo zucchero vanillinato, la Finesse Scorza di limone grattugiata, il succo di lime e il sale in una ciotola e lavorare con lo sbattitore elettrico per ottenere un composto cremoso. Aggiungere i tuorli d'uovo uno alla volta sbattendo bene. Sbattere le chiare d'uovo. Aggiungere lo zucchero a pioggia e sbattere per ottenere un composto sodo e lucido. Incorporare la neve soda al composto di tuorli d'uovo. Setacciare la farina e il lievito in polvere sul composto. Aggiungere il latticello e incorporare. Dividere la pasta in due parti. Incorporare la marmellata di limette e il succo di limetta alla metà della pasta. Mescolare il seme di papavero, il miele e il burro e incorporare all'altra metà della pasta. Distribuire la pasta al papavero nello stampo da muffin preparato. Versare sopra la pasta chiara.
Cuocere nella parte media del forno preriscaldato.
Forno tradizionale: circa 180 °C
Aria calda: circa 160 °C
Scanalatura: parte media
Tempo di cottura: circa 20 Minuti
Decorazione
Mescolare lo zucchero al velo con il succo di limetta e spennellare i muffin ancora caldi. Decorare i muffin con le scorze di limetta.
Ricetta N° 2043
Valori energetici e nutritivi per la ricetta Muffin siciliani al papavero
| Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
1570
kJ
375 kcal |
1298
kJ
310 kcal |
| Grassi | 19.75 g | 16.32 g |
| Carboidrati | 42.73 g | 35.32 g |
| Proteine | 5.60 g | 4.63 g |
