Pacchettini al caffé

(0)
Valuta ora! Grazie mille per la valutazione!
    (Non ha un buon sapore per me)
    (Va così)
    (Ok)
    (Molto bene)
    (Perfetto)

Ancora nessun regalo per la prossima festa? Prova questo: Un regalo e una torta in uno! Voilà!

circa 15 pezzi

un po' più difficile 90 Minuti

Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Pacchettini al caffé

Cornice da pasticceria:

Pasta:

4 tuorli d’uovo
2 c. da tavola d'acqua calda
150 g di zucchero
1 bustina di Zucchero vanillinato Dr. Oetker
4 chiare d’uovo
100 g di farina
100 g di Epifin Dr. Oetker
2 c. da tè di Lievito Dr. Oetker

Ripieno:

2.5 dl di latte
5 c. da tavola di caffè istantaneo
1 busta di Crème Fix Vaniglia Dr. Oetker
200 g di burro ammorbidito
50 g di zucchero a velo

Decorazione:

1 pacchetto di Pasta di zucchero bianca stesa Dr. Oetker
1 pacchetto di Pasta di zucchero colorata Dr. Oetker

Preparazione

Preparazione

1

Preliminari

Ricoprire la teglia con della carta da forno. Cornice da pasticceria (ca. 17,5 × 28 cm)

Preriscaldare il forno:

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

2

Pasta

Per l’impasto mescolare in una terrina i tuorli d’uovo e l’acqua con il frullatore alla velocità massima, fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungervi poco a poco due terzi dello zucchero e lo zucchero vanillinato. Continuare a mescolare fino a ottenere una crema densa e chiara. Montare a neve ferma le chiare d’uovo, incorporare lentamente lo zucchero rimanente continuando a mescolare (alla velocità massima). Aggiungere le chiare montate a neve al composto dei tuorli. Mescolare farina, Epifin e lievito e setacciarli. Incorporare delicatamente il tutto al composto.

Versare nella cornice da pasticceria preparata in precedenza, livellare e cuocere per ca. 25 minuti sul ripiano inferiore del forno preriscaldato.

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

Scanalatura: nella parte inferiore

Tempo di cottura: circa 25 Minuti

Estrarre dal forno, togliere dallo stampo e far raffreddare. Tagliare il pan di Spagna raffreddato in due parti in senso orizzontale.

3

Ripieno

Per il ripieno, mescolare un po’ di latte con il caffè in polvere, riscaldare brevemente e aggiungere il latte rimasto. Aggiungere la polvere di Crème Fix e mescolare per 1 minuto con il frullatore. In una terrina a parte, montare il burro con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere poco alla volta la crema al caffè e mescolare fino a ottenere una consistenza morbida. Mettere da parte 1/3 del composto per il bordo. Spennellare con la crema il primo strato di torta. Ripetere la procedura e sovrapporre lo strato più alto, poi tagliare a dadini di ca. 5 cm e spennellare ogni lato dei cubetti con la crema.

4

Decorazione

Per la decorazione, stendere la pasta di zucchero bianca su un foglio di pellicola trasparente (spessore ca. 2-3 mm) e ricoprirvi i cubetti di pasta. Stendere la pasta di zucchero colorata e tagliarla a strisce larghe 1 cm. Fissare ai cubetti ogni coppia di strisce con un po’ d’acqua. Per i fiocchi, tagliare altre strisce di pasta di zucchero a ca. 8 cm di lunghezza. Ripiegare le due estremità verso il centro. Fissare nel mezzo con una strisciolina corta e disporre i fiocchetti sui pacchettini fissandoli con un po’ d’acqua.

Fino al momento di servire conservare in un luogo fresco, se possibile non in frigorifero.

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Pacchettini al caffé

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 2052 kJ
490 kcal
1398 kJ
334 kcal
Grassi 18.80 g 12.79 g
Carboidrati 76.36 g 51.95 g
Proteine 3.63 g 2.47 g
Impostazioni Cookie e di Tracciamento

Vorremmo raccogliere i tuoi consensi affinché cameo ed i suoi partner commerciali possano utilizzare cookies e tecnologie simili per rilevare le tue modalità di utilizzo del nostro sito web.
In questo modo avremo la possibilità di capire meglio il tuo comportamento di navigazione e adeguare il nostro sito web di conseguenza. 
Inoltre noi ed i nostri partner (terze parti) vorremmo utilizzare queste informazioni sulle nostre rispettive piattaforme/siti per offrirti proposte e servizi personalizzati.
Se sei d’accordo con tutte le attività ti preghiamo di cliccare su “Accetta tutti”. Se desideri personalizzare le tue scelte puoi cliccare su “Mostra dettagli”. Potrai trovare informazioni dettagliate in merito nella nostra informativa privacy. Potrai cambiare idea in qualsiasi momento.  

Funzioni tecniche strettamente necessarie al funzionamento del sito

Questi cookies e le tecnologie similari sono necessari per consentire la tua navigazione sul nostro sito web mediante l’utilizzo delle funzioni di base. Questo comprende per esempio la memorizzazione delle impostazioni presenti. Si tratta di cookies necessari per la navigazione, che non possono essere disattivati. 

Sempre attivi
Analisi e personalizzazione

Inoltre, vorremmo saperne di più su come utilizzi il nostro sito web, al fine di poterlo ottimizzare per te e per gli altri utenti. Per questo scopo utilizziamo cookies e tecnologie simili che rilevano il tuo comportamento di navigazione e che ci aiutano a migliorare sempre di più le nostre proposte/servizi per te.  

Si

No

Re-marketing / condivisione dei dati con terze parti

Al fine di poterti offrire campagne di marketing pienamente in linea con le tue preferenze, analizziamo il modo in cui accedi e interagisci con il nostro sito e con i nostri annunci. Questo ci aiuta a migliorare sempre più non solo i nostri messaggi promozionali ma anche i contenuti del nostro sito. Anche i nostri partner commerciali (terze parti) utilizzano questi dati per loro finalità di servizio, per esempio per personalizzare il tuo Account e/o Profilo sulle loro piattaforme/siti. 

Si

No