Panini al rum
Ingredienti
Ingredienti
per la ricetta Panini al rum
Placca:
Preliminari:
| 100 g | di uvetta sultanina |
| 70 ml | di rum |
Panetto:
| 50 g | di farina |
| 1 bustina | di Lievito secco Dr. Oetker |
| 2 c. da tavola | di latte tiepido |
| 1 c. da tavola | di zucchero |
Pasta:
| 200 g | di farina |
| 1 c. da tavola | di miele |
| 1 bustina | di Finesse Scorza di limone grattugiata Dr. Oetker |
| 1 bustina | di Finesse Scorza d'arancia grattugiata Dr. Oetker |
| 150 g | di burro liquido |
| 1 dl | di latte tiepido |
Glassa:
| 75 g | di zucchero a velo |
| 2 c. da tavola | di rum |
Preparazione
Preparazione
Preliminari
Foderare le placche del forno con carta oleata.
In una pentola, mescolare l’uva secca e il rum. Coprire, scaldare per ca.10 minuti a fuoco dolce e lasciare raffreddare.
Panetto
Per il panetto, setacciare la farina in una terrina e mescolarla con il lievito secco. Aggiungere il latte e lo zucchero e mescolare il tutto. Lasciare lievitare il panetto per ca.20 minuti.
Pasta
Per la pasta, setacciare la farina in una terrina. Aggiungere il panetto e gli altri ingredienti. Lavorare il tutto con lo sbattitore elettrico (ganci a spirale), prima alla velocità minima, poi per almeno 5 minuti alla velocità massima. Coprire e lasciare lievitare finché la pasta abbia raddoppiato di volume.
Preriscaldare il forno:
Forno tradizionale: circa 180 °C
Aria calda: circa 160 °C
Spolverizzare leggermente la pasta di farina, toglierla dalla terrina e lavorarla brevemente su un piano infarinato. Impastare ancora l’uva secca al rum. Con l’aiuto di due cucchiaini disporre mucchietti di pasta ben distanziati sulle placche preparate. Se necessario immergere i cucchiaini nella farina. Lasciare ancora lievitare i panini finché abbiano visibilmente aumentato di volume. Premere l’uva secca visibile nella pasta per evitare che bruci alla cottura!
Cuocere i panini al rum nella parte media del forno per ca. 20 minuti e lasciarli raffreddare su una gratella.
Forno tradizionale: circa 180 °C
Aria calda: circa 160 °C
Scanalatura: parte media
Tempo di cottura: circa 20 Minuti
Glassa
Per la glassa, mescolare lo zucchero al velo e il rum, spalmare sui panini e lasciare asciugare.
Valori energetici e nutritivi per la ricetta Panini al rum
| Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
314
kJ
75 kcal |
1503
kJ
359 kcal |
| Grassi | 3.31 g | 15.75 g |
| Carboidrati | 9.02 g | 42.94 g |
| Proteine | 0.89 g | 4.22 g |
