per la ricetta Pavlova alle more
4 | chiare d’uovo |
1 pizzico | di sale |
200 g | di zucchero |
2 bustine | di Zucchero vanillinato Dr. Oetker |
1 c. da tè | di Epifin Dr. Oetker |
2 c. da tè | di aceto di vino bianco |
1 tazza | di doppia panna |
250 g | di mascarpone |
1 bustina | di Zucchero vanillinato Dr. Oetker |
1 bustina | di Fissante per panna Dr. Oetker |
500 g | di more |
Ricoprire una teglia con della carta da forno.
Preriscaldare il forno:
Forno tradizionale: 120 °C
Aria calda: 100 °C
Montare le chiare con il sale, aggiungere poco alla volta lo zucchero e lo zucchero vanillinato e montare il tutto a neve ferma finché lo zucchero non si sarà sciolto. Aggiungere l’amido e l’aceto.
Stendere l’impasto sulla teglia ricoperta con carta da forno in modo da ottenere una sfoglia rotonda (20 cm Ø).
Riporre la teglia sul ripiano inferiore del forno e cuocere a valvola aperta.
Forno tradizionale: 120 °C
Aria calda: 100 °C
Tempo di cottura: circa 100 Minuti
Montare a neve la panna con il mascarpone, lo zucchero vanillinato e il fissante per panna, dopodiché versare il composto sulla base fredda della torta.
Distribuire le more sulla torta Pavlova e servirla subito.
Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
---|---|---|
Energia |
1369
kJ
327 kcal |
996
kJ
238 kcal |
Grassi | 20.07 g | 14.65 g |
Carboidrati | 27.86 g | 20.33 g |
Proteine | 3.83 g | 2.80 g |
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