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Pavlova alle more

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Torta di meringa con crema alla panna e al mascarpone.

circa 10 pezzi

facile 40 Minuti

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Ingredienti

per la ricetta Pavlova alle more

Base di meringa:

4	chiare d’uovo
1 pizzico	di sale
200 g	di zucchero
2 bustine	di Zucchero vanillinato Dr. Oetker
1 c. da tè	di Epifin Dr. Oetker
2 c. da tè	di aceto di vino bianco

Crema alla panna al mascarpone:

1 tazza	di doppia panna
250 g	di mascarpone
1 bustina	di Zucchero vanillinato Dr. Oetker
1 bustina	di Fissante per panna Dr. Oetker

Per la farcitura:

500 g

di more

Preparazione

Preliminari

Ricoprire una teglia con della carta da forno.

Preriscaldare il forno:

Forno tradizionale: 120 °C

Aria calda: 100 °C

Composto a base di chiare d’uovo

Montare le chiare con il sale, aggiungere poco alla volta lo zucchero e lo zucchero vanillinato e montare il tutto a neve ferma finché lo zucchero non si sarà sciolto. Aggiungere l’amido e l’aceto.

Stendere l’impasto sulla teglia ricoperta con carta da forno in modo da ottenere una sfoglia rotonda (20 cm Ø).

Riporre la teglia sul ripiano inferiore del forno e cuocere a valvola aperta.

Forno tradizionale: 120 °C

Aria calda: 100 °C

Tempo di cottura: circa 100 Minuti

Crema alla panna e al mascarpone

Montare a neve la panna con il mascarpone, lo zucchero vanillinato e il fissante per panna, dopodiché versare il composto sulla base fredda della torta.

Farcire e servire

Distribuire le more sulla torta Pavlova e servirla subito.

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Pavlova alle more

	Per Porzione / Pezzo	Per 100 g / ml
Energia	1369 kJ 327 kcal	996 kJ 238 kcal
Grassi	20.07 g	14.65 g
Carboidrati	27.86 g	20.33 g
Proteine	3.83 g	2.80 g

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