Sfogliate di prugne alla cannella

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circa 4 porzioni

facile 40 Minuti

Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Sfogliate di prugne alla cannella

Prugne:

500 g di prugne
3 dl di vino bianco dolce
75 g di zucchero
1 bustina di Finesse Scorza di limone grattugiata Dr. Oetker
1 stecca di cannella
2 chiodi di garofano

Pasta:

1 di pasta sfoglia stesa a rettangolo
1 chiaro d’uovo
50 g di zucchero
1 c. da tè di cannella in polvere

Decorazione:

150 g di panna acidula

Preparazione

Preparazione

1

Preliminari

Preriscaldare il forno:

Forno tradizionale: circa 200 °C

Aria calda: circa 180 °C

2

Prugne

Lavare le prugne, dimezzarle, snocciolarle e metterle in una ciotola. Mescolare il vino bianco dolce, lo zucchero, la scorza di limone, la cannella e i chiodi di garofano, portare a ebollizione in una pentola e cuocere per ca. 3 minuti. Versare il liquido bollente sulle prugne, coprirle e lasciarle macerare per almeno 3 ore.

3

Pasta

Adagiare la pasta sfoglia su una placca foderata con carta oleata e forare con una forchetta. Sbattere bene la chiara d'uovo e spennellarla sulla pasta. Mescolare lo zucchero con la cannella, cospargere sulla pasta.

Cuocere la pasta per ca. 10 minuti nel forno preriscaldato per ottenere una sfoglia croccante.

Forno tradizionale: circa 200 °C

Aria calda: circa 180 °C

Tempo di cottura: circa 10 Minuti

Togliere dal forno e lasciare raffreddare. Tagliare la sfoglia in 4 o 8 pezzi.

Decorazione

Rimestare la panna acidula per lisciarla. Distribuire le prugne su 4 piatti fondi, guarnire con panna acidula e coprire con le sfoglie.

Ricetta N° 223

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Sfogliate di prugne alla cannella

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 2659 kJ
635 kcal
758 kJ
181 kcal
Grassi 28.32 g 8.09 g
Carboidrati 74.73 g 21.35 g
Proteine 6.22 g 1.78 g
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