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Sfogliate di prugne alla cannella

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circa 4 porzioni

facile 40 Minuti

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Ingredienti

per la ricetta Sfogliate di prugne alla cannella

Prugne:

500 g	di prugne
3 dl	di vino bianco dolce
75 g	di zucchero
1 bustina	di Finesse Scorza di limone grattugiata Dr. Oetker
1	stecca di cannella
2	chiodi di garofano

Pasta:

1	di pasta sfoglia stesa a rettangolo
1	chiaro d’uovo
50 g	di zucchero
1 c. da tè	di cannella in polvere

Decorazione:

150 g

di panna acidula

Preparazione

Preliminari

Preriscaldare il forno:

Forno tradizionale: circa 200 °C

Aria calda: circa 180 °C

Prugne

Lavare le prugne, dimezzarle, snocciolarle e metterle in una ciotola. Mescolare il vino bianco dolce, lo zucchero, la scorza di limone, la cannella e i chiodi di garofano, portare a ebollizione in una pentola e cuocere per ca. 3 minuti. Versare il liquido bollente sulle prugne, coprirle e lasciarle macerare per almeno 3 ore.

Pasta

Adagiare la pasta sfoglia su una placca foderata con carta oleata e forare con una forchetta. Sbattere bene la chiara d'uovo e spennellarla sulla pasta. Mescolare lo zucchero con la cannella, cospargere sulla pasta.

Cuocere la pasta per ca. 10 minuti nel forno preriscaldato per ottenere una sfoglia croccante.

Forno tradizionale: circa 200 °C

Aria calda: circa 180 °C

Tempo di cottura: circa 10 Minuti

Togliere dal forno e lasciare raffreddare. Tagliare la sfoglia in 4 o 8 pezzi.

Decorazione

Rimestare la panna acidula per lisciarla. Distribuire le prugne su 4 piatti fondi, guarnire con panna acidula e coprire con le sfoglie.

Ricetta N° 223

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Sfogliate di prugne alla cannella

	Per Porzione / Pezzo	Per 100 g / ml
Energia	2659 kJ 635 kcal	758 kJ 181 kcal
Grassi	28.32 g	8.09 g
Carboidrati	74.73 g	21.35 g
Proteine	6.22 g	1.78 g

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