Torta di mele al farro
Ingredienti
Ingredienti
per la ricetta Torta di mele al farro
Stampo da crostata:
Pasta frolla al farro:
| 230 g | di farina di farro |
| 1/2 c. da tè | di Lievito Dr. Oetker |
| 90 g | di zucchero grezzo |
| 1 bustina | di Zucchero vanillinato Dr. Oetker |
| 180 g | di burro ammorbidito |
| 1 | uovo |
| 4 c. da tavola | di latte |
Guarnizione:
| 650 g | di mele sbucciate a dadini |
| 1 | limone , succo |
| 1 busta | di Pudding Vaniglia Dr. Oetker |
| 60 g | di zucchero grezzo |
| 250 ml | di succo di mele |
| 2 fogli | di Gelatina in fogli Dr. Oetker |
| 1 pizzico | di cannella in polvere |
| 1 pizzico | di chiodo di garofano in polvere |
| 80 g | di mirtilli rossi |
Decorazione:
| un po' | d’acqua |
| un po' | di zucchero grezzo |
Preparazione
Preparazione
Preliminari
Ungere e infarinare uno stampo da crostata (Ø29 cm).
Preriscaldare il forno:
Forno tradizionale: circa 190 °C
Aria calda: circa 170 °C
Pasta frolla al farro
Per la pasta, mescolare la farina e il lievito in polvere e versare in una ciotola. Aggiungere gli altri ingredienti nell'ordine e lavorare con lo sbattitore elettrico (ganci a spirale) per ottenere un impasto liscio.
Avvolgere in una pellicola salvafreschezza e mettere al fresco per ca. 40 minuti.
Su un piano di lavoro infarinato, stendere due terzi della pasta in un disco (Ø32 cm) e sistemarlo nello stampo da crostata (Ø29 cm) imburrato e infarinato.
Guarnizione
Per la guarnizione, mescolare le mele e il succo di limone. Preparare il budino in polvere con lo zucchero grezzo e il succo di mele mescolando durante la cottura. Mettere la gelatina a mollo come indicato sulla confezione e incorporarla al budino caldo. Incorporare le mele, le spezie e i mirtilli rossi. Versare la guarnizione nello stampo e livellare.
Decorazione
Su un piano di lavoro infarinato, stendere la pasta restante in un disco (Ø29 cm) e ritagliare strisce di 2 cm di spessore. Disporre le strisce a gratella sulla guarnizione, spennellarle con acqua e cospargerle con zucchero grezzo.
Cuocere per ca. 35 minuti nella parte media del forno preriscaldato.
Forno tradizionale: circa 190 °C
Aria calda: circa 170 °C
Scanalatura: parte media
Tempo di cottura: circa 35 Minuti
Ricetta N°2175
Valori energetici e nutritivi per la ricetta Torta di mele al farro
| Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
929
kJ
222 kcal |
808
kJ
193 kcal |
| Grassi | 10.68 g | 9.29 g |
| Carboidrati | 28.28 g | 24.59 g |
| Proteine | 2.73 g | 2.37 g |
