Kiwi-Konfitüre

4 Gläser à 2 dl

Gelingt leicht

40 Min

Fruchtige, feine Kiwi-Konfitüre mit einem Hauch von Vanille.

ALLROUNDER: Kiwi passt nicht nur perfekt als Dekoration auf Desserts, Fleisch- oder Käseplatten, sondern eignet sich auch hervorragend zum Gelieren. Hauptsache, das Fruchtpüree wird ordentlich erhitzt. Dann gelingt auch die Gelierprobe.

Zutaten

Konfitüre

900 g

Kiwi

1 dl

Süssmost (100 ml)

1 TL

Dr. Oetker Finesse Natürliches Bourbon-Vanille-Aroma

1 Beutel

Dr. Oetker Gelierzucker mit Süssungsmittel aus Stevia

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Dr. Oetker Finesse Natürliches Bourbon-Vanille-Aroma

Dr. Oetker Gelierzucker mit Süssungsmittel aus Stevia

Hinweis

Rezept Nr. 2638

Zubereitung:

Gesamt:

40 Min

Zubereitung:

40 Min

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Konfitüre

Kiwis schälen, sehr fein schneiden und 900 g abwiegen. Früchte mit dem Süssmost, dem Finesse Vanille und dem Gelierzucker in einem grossen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Minuten sprudelnd kochen. Pfanne vom Herd nehmen und noch 1 Minute rühren, bis der Schaum zerfallen ist. Für die Gelierprobe 1 bis 2 TL vom fertigen, heissen Kochgut auf einen kalten Teller geben.

Sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Gut verschliessen, umdrehen und ca. 5 Minuten auf den Deckeln stehen lassen.