Sauerkirsch-Heidelbeer-Konfi, kalorienreduziert

etwa 6 Gläser à 2 dl

Gelingt leicht

40 Min

Diese fruchtige Konfitüre mit Kirschen und Blaubeeren wird mit Gelierzucker mit Süssungsmittel aus Stevia zubereitet und enthält dadurch weniger Kalorien.

Zutaten

500 g

Sauerkirschen (Weichseln) , vorbereitet gewogen

500 g

Heidelbeeren , vorbereitet gewogen

1 Beutel

Dr. Oetker Gelierzucker mit Süssungsmittel aus Stevia

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Dr. Oetker Gelierzucker mit Süssungsmittel aus Stevia

Hinweis

1 Portion = 25 g

Zubereitung:

40 Min

Vorbereiten

Sauerkirschen waschen, entsteinen, halbieren und 500 g abwiegen. Heidelbeeren verlesen, waschen und 500 g abwiegen.

Zubereiten

Die Hälfte der Früchte pürieren. Alle Früchte mit dem Gelierzucker in einem grossen Topf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Die Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln verschliessen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

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Hinweis

Gelierprobe: <b>Gelierprobe:</b> Vor dem Abfüllen 1-2 TL der heissen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, <b>1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure</b> unterrühren.

Tipp: Je nach Saison können Sie auch tiefgekühltes Obst nehmen. Dieses dann vor der Zubereitung auftauen lassen.

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