Ein Glas mit süß-saurem Gurkenwasser neben einem Einmachglas mit Gurken, Gewürzen und roten Chilis, dekoriert mit roten Stoffdetails

Süss-saure Gurken

Name: Süss-saure Gurken
Prep time: 20 min
Yield: etwa 8 Portionen
Ingredients: 800 g Gurken (zum Einmachen), längs halbiert, in 1cm Scheiben; 1 Glas à 2 dl Silberzwiebeln; 1 Bund Dill kleingeschnitten; 1 Stk. Peperoncini in Streifen geschnitten; 3 dl Weissweinessig; 2 dl Weisswein; 1 ½ dl Wasser; 1 Beutel Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale; 3 Stk. Lorbeerblätter; 1 Msp. Zimt; 1 Msp. Gewürznelken, gemahlen; 1 Msp. Piment; etwas Pfeffer frisch gemahlen; 4 TL Salz; 250 g Zucker; 1 Beutel Dr. Oetker Gelfix 3:1

etwa 8 Portionen

Etwas Übung erforderlich

20 Min.

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Süss-saure Gurken bringen frischen Geschmack auf den Tisch und sind einfach zuzubereiten. Mit knackigen Gurken, Weissweinessig und feinen Gewürzen entsteht eine leckere süss-saure Gurkenmischung, die perfekt als Beilage oder Snack passt. Die Kombination aus süss, sauer und würzig macht diese eing...

Zutaten

800 g

Gurken (zum Einmachen), längs halbiert, in 1cm Scheiben

1 Glas à 2 dl

Silberzwiebeln

1 Bund

Dill kleingeschnitten

1 Stk.

Peperoncini in Streifen geschnitten

3 dl

Weissweinessig

2 dl

Weisswein

1 ½ dl

Wasser

1 Beutel

Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

3 Stk.

Lorbeerblätter

1 Msp.

Zimt

1 Msp.

Gewürznelken, gemahlen

1 Msp.

Piment

etwas

Pfeffer frisch gemahlen

4 TL

Salz

250 g

Zucker

1 Beutel

Dr. Oetker Gelfix 3:1

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Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

Dr. Oetker Gelfix 3:1

Hinweis

Broschüre "Früchte aus dem Garten" 2010

Zubereitung:

20 Min

Zubereiten

Alle Zutaten (ausser Dill) in eine Pfanne geben und gut verrühren. Bei starker Hitze unter Rühren aufkochen und ca. 7 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen. Lorbeerblätter entfernen und Dill beifügen. Ev. mit Salz und Pfeffer würzen. Sofort randvoll in die vorbereiteten Gläser füllen. Verschliessen, umdrehen und ca. 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.