Confiture épaisse d’un violet intense aux reflets brillants, servie dans des pots en verre entourés de mûres fraîches et d’un torchon lavande

Confiture de mûres au citron vert et à la cardamom

4 pots de 3,5 dl

Facile

Une confiture ultra savoureuse aux mûres, au citron vert et à la cardamome.

SUPERALIMENT Les mûres sont riches en vitamines, minéraux, fibres alimentaires et antioxydants essentiels. Ainsi, 100 g de mûres suffisent déjà à couvrir un tiers du besoin journalier en vitamine C. Elles sont par ailleurs très pauvres en calories, en graisses et en glucides. Cette teneur réduit...

Ingrédients

Confiture

1 kg

de mûres parées

1 CC

de jus de citron vert

350 g

de sucre

1 sachet

de Gelfix 3:1 Dr. Oetker

4 CC

de cardamome en poudre

1 sachet

d'Acide Citrique Dr. Oetker

Voir les produits

de Gelfix 3:1 Dr. Oetker

d'Acide Citrique Dr. Oetker

Note

Recette N° 2728

Préparation:

Total:

20 min

Préparation :

20 min

Préparation

Mettre de côté 4 pots propres de 324 ml chacun avec couvercles.

Confiture

Laver les mûres, les couper en deux ou les réduire en purée et y ajouter le jus de citron vert.

Mélanger le sucre, le Gelfix et la cardamome, ajouter et porter à ébullition à feu vif en remuant bien. Laisser bouillir au moins 3 minutes sans cesser de remuer.

Verser 1 à 2 CC de confiture ou de gelée chaude sur une assiette froide pour tester la prise en gelée. Si la confiture ne prend pas, délayer un sachet d’Acide citrique Dr. Oetker, puis laisser encore bouillir brièvement.

Retirer la casserole du feu, mélanger jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de mousse et transvaser immédiatement dans les pots préparés. Fermer les pots hermétiquement, les retourner et les laisser ainsi env. 5 minutes.