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Confitures, gélatines, sirops et conserves
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Cornichons à l’aigre-doux

environ 8 pots de 2 dl
Intermédiaire
20
-
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
800 g
de cornichons coupés en deux en long, puis en morceaux d'un centimétre
190 g
d'oignons blancs égouttés
1 bouquet
d'aneth haché fin
1
poivron rouge en lanières
3 dl
de vinaigre de vin blanc
2 dl
de vin blanc
1,5 dl
d'eau
1 sachet
de Finesse Zeste de citron râpé Dr. Oetker
3
feuilles de laurier
1 prise
de cannelle en poudre et autant de clou de girofle, de piment en poudre et de poivre moulu
4 CC
de sel
250 g
de sucre
1 sachet
de Gelfix Super 3:1 Dr. Oetker

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de Finesse Zeste de citron râpé Dr. Oetker
de Finesse Zeste de citron râpé Dr. Oetker
de Gelfix Super 3:1 Dr. Oetker
de Gelfix Super 3:1 Dr. Oetker
Note
Brochure "Les fruits du jardin" 2010
Préparation :
20 min
Préparer

Mettre tous les ingrédients (sauf l'aneth) dans une casserole et bien mélanger. Porter à ébullition à feu vif en remuant. Cuire à gros bouillons pendant env. 7 minutes en remuant de temps en temps. Retirer les feuilles de laurier et ajouter l'aneth. Si nécessaire, rectifier l'assaisonnement avec sel et poivre. Remplir immédiatement à ras bord les pots préparés, les fermer et les retourner pendant env. 5 minutes sur le couvercle.

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