Cornichons à l’aigre-doux

environ 8 pots de 2 dl

Intermédiaire

Ingrédients

800 g

de cornichons coupés en deux en long, puis en morceaux d'un centimétre

190 g

d'oignons blancs égouttés

1 bouquet

d'aneth haché fin

poivron rouge en lanières

3 dl

de vinaigre de vin blanc

2 dl

de vin blanc

1,5 dl

d'eau

1 sachet

de Finesse Zeste de citron râpé Dr. Oetker

feuilles de laurier

1 prise

de cannelle en poudre et autant de clou de girofle, de piment en poudre et de poivre moulu

4 CC

de sel

250 g

sucre

1 sachet

de Gelfix Super 3:1 Dr. Oetker

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de Finesse Zeste de citron râpé Dr. Oetker

de Gelfix Super 3:1 Dr. Oetker

Note

Brochure "Les fruits du jardin" 2010

Préparation:

Préparation :

20 min

Préparer

Mettre tous les ingrédients (sauf l'aneth) dans une casserole et bien mélanger. Porter à ébullition à feu vif en remuant. Cuire à gros bouillons pendant env. 7 minutes en remuant de temps en temps. Retirer les feuilles de laurier et ajouter l'aneth. Si nécessaire, rectifier l'assaisonnement avec sel et poivre. Remplir immédiatement à ras bord les pots préparés, les fermer et les retourner pendant env. 5 minutes sur le couvercle.