Gelée de groseilles au romarin

Laver les groseilles, en extraire le jus à l'aide d'une cocotte-minute ou d'un extracteur de jus à vapeur et mesurer 850ml. Laver les brins de romarin. Verser le jus dans une casserole. Incorporer le Gelfix Classic préalablement mélangé à 2 CS de sucre, puis mélanger avec le jus de groseilles. Ajouter le mélange de fruits et porter à ébullition à feu vif en remuant. Tout en remuant et une fois que la préparation bout, ajouter le reste du sucre. Porter à nouveau à ébullition puis laisser cuire pendant au moins 1 minute sans cesser de remuer. Ajouter le romarin et cuire encore 2 minutes. Retirer le romarin. Ecumer la préparation si nécessaire et la verser immédiatement dans les pots jusqu'à ras bord. Fermer avec le couvercle à vis, retourner et laisser ainsi pendant env. 5 minutes.