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Tartinade ratatouille et basilic

2 pots de 2,5 dl
Facile
40
De la ratatouille agrémentée de basilic frais en guise de tartinade épicée.
UN CLASSIQUE: La ratatouille est un plat originaire de France, plus précisément de Provence. Autrefois, il s’agissait d’un repas du pauvre. Aujourd’hui, c’est un classique très apprécié.
Conseils pour les recettes
Il est possible d’utiliser d’autres légumes, selon les envies.
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Ingrédients

Tartinade
0.5petite aubergine
1petite courgette
0.5poivrons jaunes
0.5poivrons rouges
1tomate
1piment
1oignon
1gousse d'ail
3 CSd'huile de colza
un peude sel
un peude poivre
un peud'origan
1 bouquetde basilic

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Tartinade

Laver l’aubergine, la courgette, les poivrons et la tomate, les parer et les couper en petits dés. Laver le piment et le couper en fines rondelles. Eplucher l’oignon et l’ail et hacher finement. Il faut env. 600 g de légumes.


Faire chauffer l’huile dans une poêle, y faire revenir l’oignon et l’ail, ajouter les légumes restants et faire cuire env. 10 minutes en remuant de temps en temps. Assaisonner avec le sel, le poivre et l’origan et laisser refroidir.


Laver le basilic, le sécher, le couper en lamelles et l’ajouter aux légumes. Transvaser la tartinade dans un pot hermétique et conserver au frais.

Conseils pour les recettes

  • Il est possible d’utiliser d’autres légumes, selon les envies.