Frutta

Piacere fruttato Coccola il tuo palato e quello dei tuoi cari con dolci prelibatezze!\n\nGrazie alla loro naturale dolcezza, tutti i frutti sono adatti per la preparazione di dessert: dai frutti di bosco zuccherini alla frutta a nocciolo locale, fino all’esotica frutta tropicale. Ogni ricetta è stata sviluppata con grande cura per esaltare il gusto unico e le qualità dei diversi frutti. Abbiamo inoltre preparato per te numerosi consigli e suggerimenti per assicurare la riuscita delle tue creazioni.\n\nDunque, che aspetti? Corri a prendere gli attrezzi del mestiere e riempi la tua cucina con il profumo di prelibatezze alla frutta appena sfornate!\n\nCari saluti Il team Dr. Oetker\nCondividi le tue creazioni con noi! #droetkerschweiz\n\n\nPurtroppo il libro è disponibile solo in tedesco e francese, ma qui pubblichiamo regolarmente nuove ricette tratte dal libro - in italiano.\n

LA PELLICCIA IN ESTATE?
La differenza più nota tra le pesche e le nettarine è il sottile strato di peluria che avvolge le pesche, mentre la buccia delle pesche nettarine è liscia. La nettarina, però, in realtà è una pesca che ha perso la peluria a causa di una mutazione.

Facilissima no-bake cake con nettarine fresche e ripieno di panna e quark.

No bake cake alle pesche nettarine

BACCHE GALLEGGIANTI
La maggior parte dei cranberry arriva da noi dagli USA. In autunno i contadini allagano i campi per accogliere i frutti rossi. Poiché ogni bacca contiene quattro camere d’aria, i frutti galleggiano sulla superficie dell’acqua e possono essere prelevati o aspirati. In questo modo non è più necessario raccoglierli a mano con grande fatica.

Una treccia di pan brioche con cranberry e marzapane facilissima da preparare!

Treccia di pan brioche ai cranberry

IMPASTO A STRATI
La pasta per Strudel e la pasta sfoglia non sono la stessa cosa. La pasta sfoglia è costituita da tanti strati sottili di impasto sovrapposti, mentre la pasta per Strudel è formata da un solo strato sottilissimo. Avvolgendo il ripieno nella pasta per Strudel si formano diversi strati, come nella pasta sfoglia.

Pacchettini di strudel farciti con crema al marzapane e pere fresche.

Pacchettini di Strudel alle pere

L’ACIDITÀ METTE ALLEGRIA
Il modo di dire tedesco «l’acidità mette allegria» si usa già a partire dal 17° secolo. Si tratta però di un errore di traduzione, perché il detto originario era «l’acidità mette appetito». I cibi acidi, infatti, fanno venir voglia di mangiare, perché l’acido che contengono stimola la salivazione e la digestione, aumentando così il nostro appetito.

Questi biscotti ripieni uniscono alla dolcezza l’acidità del limone.

Biscotti ripieni al limone

UNA MIRIADE DI CHICCHI
La melagrana, quando è di colore rosso intenso, è ricca di vitamine e minerali. Se ne mangiano soltanto i chicchi dal sapore agrodolce, poiché la polpa bianca è amara. Una melagrana matura si riconosce dalla buccia ruvida e dal picciolo che rinsecchisce. Non deve però presentare zone morbide.

Un delizioso trifle a base di meringhe, chicchi di melagrana e crema alla panna.

Frutta

Ricette del libro "Frutta"

No bake cake alle pesche nettarine

Treccia di pan brioche ai cranberry

Pacchettini di Strudel alle pere

Biscotti ripieni al limone

Trifle alla melagrana