Confettura rosso intenso dal fondo traslucido in barattolo di vetro, accostata a peperoncini chili lucidi su sottopiatto dai toni vivaci

Marmellata di fragole con peperoncini rossi

Name: Marmellata di fragole con peperoncini rossi
Prep time: 20 min
Yield: circa 5 vasetti da 2 dl
Ingredients: 900 g di fragole (preparate e pesate); 2 - 3 peperoncini rossi; 100 ml di liquore di ribes nero; 500 g di zucchero; 1 busta di Gelfix 2:1 Dr. Oetker

circa 5 vasetti da 2 dl

Facile

20 Minuti

vegano

senza glutine

Marmellata di fragole dal sapore piccante con liquore di ribes e peperoncino.

Ingredienti

900 g

di fragole (preparate e pesate)

2 - 3

peperoncini rossi

100 ml

di liquore di ribes nero

500 g

di zucchero

1 busta

di Gelfix 2:1 Dr. Oetker

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di Gelfix 2:1 Dr. Oetker

Preparazione:

Preparazione :

20 min

Preparazione

Preparare le fragole, sciacquarle, sgocciolarle, togliere il picciolo, sminuzzarle e pesarne 900 g. Lavare e asciugare i peperoncini, dimezzarli, togliere i semi e le membrane bianche. Tagliare a piccolissimi dadini. Osservazione: Siccome i peperoncini sono molto piccanti, tagliarli con guanti per uso domestico. Mettere in una grande pentola le fragole sminuzzate, i peperoncini a dadini e il liquore. Aggiungere lo zucchero e il Gelfix e mescolare il tutto con cura.

Portare il tutto a ebollizione rimestando e cuocere a fuoco vivo per almeno 3 minuti rimestando continuamente. Togliere dal fuoco.

Schiumare se necessario. Riempire immediatamente fino all'orlo i vasetti preparati, chiudere con tappo a vite e capovolgerli per ca. 5 minuti.