Olio al peperoncino e vaniglia
Ingredienti
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Preparazione:
Preparare 2 bottiglia da ca. 5 dl.
Tritare finemente i peperoncini e trasferirli in una padella con l’olio. Incidere la bacca di vaniglia per il lungo, raschiarne i semi e aggiungere i semi e la bacca. Scaldare l’olio a fuoco lento per qualche minuto (attenzione: senza farlo bollire!) e poi toglierlo dal fuoco. Incorporare bene il pepe di cayenna e lasciar riposare coperto per 24 ore.
Versare tutti i peperoncini tritati nella bottiglia, aggiungere delicatamente l’olio e le bacche di vaniglia e chiudere bene.
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