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Marmellate, gelatine, sciroppi e conserve
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Olio al peperoncino e vaniglia

2 bottiglie da 5 dl
Facile
1450
L’olio al peperoncino e vaniglia insaporisce pizza, pasta e condimenti.
PICCANTE: In termini botanici, i peperoncini sono delle bacche. Ne esistono centinaia di tipi diversi e ogni anno ne vengono create nuove varietà. I peperoncini si differenziano per la forma, il colore e il grado di piccantezza.

Ingredienti

Olio
5
di peperoncini essiccati
1 l
di olio di colza
4
di Bacche di vaniglia Bourbon Bio Dr. Oetker
4 c. da tavola
di pepe di Caienna
Decorazione
2
di peperoncini essiccati
Nota
Nota
Ricetta N. 2716

Preparazione:

Totale:
1450 min
Preparazione :
10 min
Riposo:
1440 min
1
Preliminari

Preparare 2 bottiglia da ca. 5 dl.

2
Olio

Tritare finemente i peperoncini e trasferirli in una padella con l’olio. Incidere la bacca di vaniglia per il lungo, raschiarne i semi e aggiungere i semi e la bacca. Scaldare l’olio a fuoco lento per qualche minuto (attenzione: senza farlo bollire!) e poi toglierlo dal fuoco. Incorporare bene il pepe di cayenna e lasciar riposare coperto per 24 ore.

3
Decorazione

Versare tutti i peperoncini tritati nella bottiglia, aggiungere delicatamente l’olio e le bacche di vaniglia e chiudere bene.

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di Bacche di vaniglia Bourbon Bio Dr. Oetker
di Bacche di vaniglia Bourbon Bio Dr. Oetker
Suggerimenti per le ricette
Decorato con un bel fiocchetto e un’etichetta, l’olio al peperoncino e vaniglia è un regalo ideale.
Suggerimenti per le ricette
L’olio è ottimo nei condimenti (ad es. salse per insalata alla vaniglia) o nelle salse e si abbina a pasta e pizza.
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