Olio al peperoncino e vaniglia

2 bottiglie da 5 dl

Facile

1450

L’olio al peperoncino e vaniglia insaporisce pizza, pasta e condimenti.

PICCANTE: In termini botanici, i peperoncini sono delle bacche. Ne esistono centinaia di tipi diversi e ogni anno ne vengono create nuove varietà. I peperoncini si differenziano per la forma, il colore e il grado di piccantezza.

Ingredienti

Olio

di peperoncini essiccati

1 l

di olio di colza

di Bacche di vaniglia Bourbon Bio Dr. Oetker

4 c. da tavola

di pepe di Caienna

Decorazione

di peperoncini essiccati

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di Bacche di vaniglia Bourbon Bio Dr. Oetker

Nota

Ricetta N. 2716

Preparazione:

Totale:

1450 min

Preparazione :

10 min

Riposo:

1440 min

Preliminari

Preparare 2 bottiglia da ca. 5 dl.

Olio

Tritare finemente i peperoncini e trasferirli in una padella con l’olio. Incidere la bacca di vaniglia per il lungo, raschiarne i semi e aggiungere i semi e la bacca. Scaldare l’olio a fuoco lento per qualche minuto (attenzione: senza farlo bollire!) e poi toglierlo dal fuoco. Incorporare bene il pepe di cayenna e lasciar riposare coperto per 24 ore.

Decorazione

Versare tutti i peperoncini tritati nella bottiglia, aggiungere delicatamente l’olio e le bacche di vaniglia e chiudere bene.

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di Bacche di vaniglia Bourbon Bio Dr. Oetker

Consigli

Consiglio: Decorato con un bel fiocchetto e un’etichetta, l’olio al peperoncino e vaniglia è un regalo ideale.

Consiglio: L’olio è ottimo nei condimenti (ad es. <a href="https://www.oetker.ch/it_CH/ricette/r/salse-per-insalata-alla-vaniglia">salse per insalata alla vaniglia</a>) o nelle salse e si abbina a pasta e pizza.

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