Brombeer Tiramisu

6 Portionen

Gelingt leicht

140 Min

Tiramisu trifft auf Brombeere - ein einfaches aber unwiderstehliches Dessert!

KEINE BEERE: Die Brombeere ist botanisch gesehen eine Sammelsteinfrucht. Sie wird auch Hirschbeere, Hummelbeere, Hundsbeere, Kratzbeere, Pferdebeere oder Titanenblut genannt. Brombeere bedeutet ursprünglich Dornenstrauch.

Zutaten

Crème

250 g

Brombeeren

500 g

Mascarpone

400 g

Magerquark

100 g

Zucker

2 Beutel

Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

Füllung

400 g

Löffelbiskuits

6 dl

Brombeersirup verdünnt (600 ml)

200 g

Brombeeren

Dekoration

2 dl

Rahm (200 ml)

1 Beutel

Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

1 Beutel

Dr. Oetker Rahmhalter

etwas

Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter

150 g

Brombeeren frisch

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Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

Dr. Oetker Rahmhalter

Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter

Hinweis

Rezept Nr. 2700

Zubereitung:

Gesamt:

140 Min

Zubereitung:

20 Min

Ruhen:

120 Min

Vorbereiten

Auflaufform oder Schüssel bereitstellen. Spritzsack mit Lochtülle (Ø 12 mm) bereitlegen.

Crème

Brombeeren pürieren und bei Bedarf passieren. Mascarpone, Quark, Zucker und Vanille Zucker miteinander verrühren und die Brombeeren unterheben.

Füllung

Die Hälfte der Löffelbiskuits nacheinander kurz in den Brombeersirup tunken und den Boden der Auflaufform damit belegen. Die Hälfte der Crème darübergeben und die Brombeeren darauf verteilen. Die zweite Hälfte der Löffelbiskuits kurz in den Brombeersirup tunken und als weitere Schicht auf der Crème verteilen. Die restliche Crème darauf verteilen, glatt streichen und ca. 2 Stunden oder über Nacht kühl stellen.

Dekoration

Rahm mit Vanille Zucker und Rahmhalter steif schlagen und in den Spritzsack füllen. Auf das Tiramisu nun mehrere Punkte aufspritzen und mit Raspelschokolade und Brombeeren dekorieren.