Tomaten-Paprika-Salsa in kräftigem Rot mit gelben Stückchen in einem offenen Glaskonserv auf einem Holztablett mit Nachos und Wassergläsern

Tomaten-Peperoni-Salsa

Name: Tomaten-Peperoni-Salsa
Prep time: 20 min
Yield: etwa 7 Gläser à 2 dl
Ingredients: 1 kg Tomaten; 600 g gelbe Peperoni (vorbereitet gewogen); 200 g Zwiebeln; 2 Stk. Chilischoten; 1 EL Rapsöl; 50 ml Obstessig; etwas Salz; etwas Pfeffer; 1 Beutel Dr. Oetker Zitronensäure; 125 g Zucker; ½ Beutel Dr. Oetker Gelfix 3:1

etwa 7 Gläser à 2 dl

Gelingt leicht

20 Min.

Entdecke deine neue Lieblingssauce: Diese Tomaten-Peperoni-Salsa Rezept ist würzig, frisch und einfach zum Nachmachen!

Entdecke den frischen Geschmack der aromatischen Tomaten-Peperoni-Salsa, die perfekt würzig und leicht scharf ist. Mit saftigen Tomaten, gelben Peperoni und einer feinen Chili-Note bringt diese hausgemachte Salsa Pepp in deine Küche. Ob als Dip oder zum Verfeinern von Gerichten – die Tomaten-Pepe...

Zutaten

1 kg

Tomaten

600 g

gelbe Peperoni (vorbereitet gewogen)

200 g

Zwiebeln

2 Stk.

Chilischoten

1 EL

Rapsöl

50 ml

Obstessig

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

1 Beutel

Dr. Oetker Zitronensäure

125 g

Zucker

½ Beutel

Dr. Oetker Gelfix 3:1

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Dr. Oetker Zitronensäure

Dr. Oetker Gelfix 3:1

Zubereitung:

20 Min

Vorbereiten

Tomaten waschen, klein schneiden und 1 kg abwiegen. Peperoni putzen, fein würfeln und 600 g abwiegen. Zwiebeln abziehen, fein würfeln und 200 g abwiegen. Chilischoten putzen und fein würfeln.

Zubereitung

Öl in einem grossen Topf erhitzen, Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Paprikawürfel kurz mitdünsten. Restliche Zutaten, ausser Zucker und Gelfix Super, dazugeben und umrühren. Zum Schluss Zucker und Gelfix Super mischen und unterrühren. Alles bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter Rühren etwa 10 Min. sprudelnd kochen lassen. Mit den Gewürzen abschmecken. Sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln verschliessen, umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.