Ukrainische Kalyta

etwa 8 - 12 Stücke

Gelingt leicht

65 Min

Ukrainische Kalyta Rezept: Einfach zu machen mit Honig, Nüssen und Mohn – ein traditionelles Gebäck, das dir süße Momente schenkt!

Ukrainische Kalyta ist ein traditionelles Gebäck mit Honig, Zimt und leckeren Walnüssen, das dir ein Stück ukrainische Backkunst nach Hause bringt. Der luftige Teig mit Mohn und Rosinen macht die Kalyta besonders aromatisch. Mit etwas Honig verfeinert, ist dieses Gebäck perfekt für gemütliche Mom...

Zutaten

Vorbereiten

Teig

370 g

Mehl

40 g

Butter, weich

170 ml

Milch

80 g

Zucker

2 EL

Honig

1 Prise

Salz

1 TL

Essig

1 TL

Dr. Oetker Natron

1 TL

Zimt, gemahlen

40 g

Mohnsamen

40 g

Walnüsse

70 g

Rosinen

Dekoration

einige

Baumnüsse

etwas

Mohnsamen

etwas

Honig

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Dr. Oetker Natron

Zubereitung:

Gesamt:

65 Min

Zubereitung:

40 Min

Backen:

25 Min

Vorbereiten

Ein Backblech gut mit viel Öl (z.B. Sonnenblumenöl) einfetten und Ofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heissluft: etwa 160 °C

Teig

Alle Zutaten für die Kalyta in eine Schüssel geben und mit dem Mixer gut vermischen, bis ein homogener, ziemlich klebriger Teig entsteht.

Den Teig auf das vorbereite Backblech geben und mit eingeölten Händen zu einer Scheibe mit einem Loch in der Mitte formen. Damit das Loch sich beim Backen nicht verschliesst, eine Kugel Alufolie oder ein hitzebeständiges, eingeöltes Gefäss (z.B. Becher) darin platzieren.

Für die Dekoration den Teig mit den Walnüssen und den Mohnsamen bestreuen und in den vorgeheizten Ofen schieben. 25 – 35 Minuten backen, bis die Kalyta goldfarbig ist.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 25 - 35 Min.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heissluft: etwa 160 °C

Die Kalyta aus dem Ofen nehmen und noch heiss mit Honig bestreichen. Danach auf einem Gitter auskühlen lassen. Nach dem Abkühlen die Oberfläche nochmals mit Honig bestreichen.

Traditionell wird ein rotes Band durch das Loch gezogen und die Kalyta aufgehängt.