Vermicelles Pavlova

4 - 6 Portionen

Etwas Übung erforderlich

40 Min.

Entdecke das Vermicelles Pavlova Rezept – knusprige Baiser-Nestchen mit cremigem Rahm und feinem Marronipüree zum Selbermachen.

Vermicelles Pavlova ist ein feines Herbstdessert, bei dem knusprige Baiser-Nestchen auf cremigen Vollrahm, Vanilleglace und das typische Marronipüree treffen. Dieses einfache und trotzdem elegante Rezept bringt dir den süssen Geschmack der Saison direkt auf den Teller. Vermicelles Pavlova überzeu...

Zutaten

Für die Meringue

Eiweiss

200 g

Zucker

1 Beutel

Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

1 Prise

Salz

1 TL

Apfelessig

Dekoration

450 - 500 g

Marronipurée, tiefgekühlt

1 ½ - 2 dl

Vollrahm

etwa 4 - 6 Stk.

Kugeln Vanilleglace

1 Beutel

Dr. Oetker Rahmhalter

1 Pck.

Dr. Oetker Schoko Zebra Röllchen

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Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

Dr. Oetker Rahmhalter

Dr. Oetker Schoko Zebra Röllchen

Zubereitung:

40 Min

Backen:

70 Min

Vorbereiten

Backofen vorheizen

Ober- und Unterhitze: 140 °C

Heissluft: 120 °C

Für die Meringue

Die Eiweisse mit dem Salz steif schlagen. Vanille Zucker und Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen bis die Masse schön fest wird und glänzt. Essig hinzugeben und nochmals kurz aufschlagen

Die Baiser-Masse nun in einen Spritzsack mit einer Sterntülle geben und auf einem Backpapier kleine Nestchen formen. Die Körbchen nun für 70-90 min. backen.

Backzeit: etwa 70 - 90 Min.

Dekoration

Wenn die Nestchen fertig gebacken sind, den Rahm mit dem Rahmhalter steif schlagen. Eine Kugel Vanillegacé in das Meringue-Nestchen geben. Das Marronipüréee in einen Spritzsack mir Sterntülle geben und um die Vanilleglacé herum aufspritzen. Rahm ebenfalls in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und mit Zebraröllchen garnieren.