Weihnachtskonfitüre

etwa 6 Gläser à 2 dl

Gelingt leicht

40 Min

Entdecke das einfache Weihnachtskonfitüre Rezept mit Pflaumen, Birnen und würzigen Aromen – perfekt für deine festliche Küche und Geschenke.

Diese Weihnachtskonfitüre aus Pflaumen, Birnen und feinen Gewürzen bringt dir den Duft der Festtage direkt ins Glas. Mit einer Prise Zimt, Lebkuchengewürz und Vanille wird die Fruchtmischung zur perfekten winterlichen Marmelade. Die Weihnachtskonfitüre eignet sich ideal als süsses Geschenk oder z...

Zutaten

Konfitüre

450 g

Pflaumen (vorbereitet gewogen)

500 g

Birnen (vorbereitet gewogen)

1 dl

Rotwein (100 ml)

Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschote

500 g

Zucker

1 TL

Lebkuchengewürz

1 TL

Zimt

1 Beutel

Dr. Oetker Gelfix 2:1

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Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschote

Dr. Oetker Gelfix 2:1

Hinweis

1 Portion = 25 g

Zubereitung:

Gesamt:

40 Min

Zubereitung:

40 Min

Vorbereiten

Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heissem Wasser ausspülen.

Konfitüre

Pflaumen waschen, entsteinen, fein schneiden und 450 g abwiegen. Birnen schälen, fein schneiden und 500 g abwiegen. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einem Messer herauskratzen.

Pflaumen, Birnen, Rotwein, Vanillemark, -schote, Zucker und Gewürze mit Gelfix Extra in einem Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Vanilleschote entfernen.

Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heissen Masse auf einen Teller geben und erkalten lassen. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen und erneut eine Probe machen. Bei süssen Früchten hilft es 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterzurühren.

Weihnachtskonfitüre bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln verschliessen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.