Zimtschnecken Swirl Pancakes

Name: Zimtschnecken Swirl Pancakes
Prep time: 20 min
Yield: etwa 2 Portionen
Ingredients: 100 g Weissmehl; 100 g Mandelmehl; 2 TL Dr. Oetker Backpulver; ¼ TL Salz; 1 EL Zucker; 250 ml Buttermilch; 2 Eier; 2 EL Butter; 70 g Butter; 2 TL Zimt, gemahlen; 50 g Roh-Rohrzucker oder Rohzucker; 1 TL Dr. Oetker Premium Bio Vanille Extrakt

etwa 2 Portionen

Gelingt leicht

20 Min.

Lust auf ein besonderes Brunch-Highlight? Diese luftigen Pancakes mit Zimtschnecken-Swirl sind einfach unwiderstehlich

Luftige Pancakes mit Zimtschnecken-Feeling – in nur 20 Minuten auf dem Tisch! Diese Zimtschnecken Swirl Pancakes vereinen das Beste aus zwei Welten: den unwiderstehlichen Geschmack von Zimt und Vanille mit der Leichtigkeit von Pancakes. Perfekt für Zmorge, Brunch oder als süsser Snack zwischendu...

Zutaten

Teig

100 g

Weissmehl

100 g

Mandelmehl

2 TL

Dr. Oetker Backpulver

¼ TL

Salz

1 EL

Zucker

250 ml

Buttermilch

Eier

2 EL

Butter

Für den Zimt-Swirl

70 g

Butter

2 TL

Zimt, gemahlen

50 g

Roh-Rohrzucker oder Rohzucker

1 TL

Dr. Oetker Premium Bio Vanille Extrakt

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Dr. Oetker Backpulver

Dr. Oetker Premium Bio Vanille Extrakt

Zubereitung:

20 Min

Vorbereiten

Einen Spritzbeutel bereitlegen.

Zimt-Swirl vorbereiten

Butter schmelzen und mit Zimt, Zucker und Premium Bio Vanille Extrakt gründlich verrühren. Die Mischung in einen Spritzbeutel mit kleiner Öffnung füllen und zur Seite stellen.

Teig

Mehl, Backpulver, Salz und Zucker vermischen. Buttermilch und Eier dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren, aber nicht zu lange rühren.

Pancakes zubereiten

Etwas Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Für jeden Pancake etwas Teig hineingeben (ca. 8 cm Ø). Nach 1–2 Minuten mit dem Spritzbeutel den Zimt-Swirl spiralförmig von aussen nach innen auf den noch feuchten Teig geben. Pancake fertig backen lassen, nicht wenden. Warm stellen.

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Dr. Oetker Backpulver

Dr. Oetker Premium Bio Vanille Extrakt

Hinweis

Tipp: Als Alternative zu Buttermilch kann man auch Milch oder mit Wasser verdünntes Joghurt verwenden. 

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