für das Rezept Birnen-Gelee mit Stückchen
600 ml | Birnensaft (ungesüsst) (von etwa 1600 g Birnen) |
150 g | Birnen (vorbereitet gewogen) |
1 EL | Pistazien, gehackt |
1 Beutel | Dr. Oetker Zitronensäure |
400 g | Zucker |
1 Beutel | Dr. Oetker Gelfix Extra 2:1 |
Mit Hilfe eines Schnellkochtopfes oder Dampfentsafters Saft aus 1600 g Birnen gewinnen und 600 ml abmessen. Birnen schälen, fein schneiden und 150 g abwiegen. Saft, Birnen, Pistazien und Zitronensäure in einen Kochtopf geben. Zucker mit Gelfix Extra mischen, dann mit dem Fruchtsaft verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln verschliessen, umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen. Gläser während des Erkaltens öfter drehen, damit sich die Birnenstückchen und Pistazienkerne besser verteilen.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
1482
kJ
354 kcal |
749
kJ
179 kcal |
Fett | 1.02 g | 0.52 g |
Kohlenhydrate | 84.37 g | 42.61 g |
Eiweiß | 0.85 g | 0.43 g |
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