Eingelegte Salatgurken

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Ein Liebling im Sandwich oder beim Apéro

4 Gläser à 3 dl

gelingt leicht 40 Minuten 90061 icon veganpng Vegan

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Eingelegte Salatgurken

Salatgurken:

2 Stk. Zwiebeln (klein)
2 Stk. Knoblauchzehen
1 l Wasser
1 EL Salz
2 Stk. Salatgurken

Sud:

1 ¼ dl Apfelessig
2 ½ dl Wasser
2 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer (gemahlen)
1 TL Zucker
½ TL Senfkörner
1 Stk. Nelkenpulver
1 Beutel Dr. Oetker Zitronensäure

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereitung

4 Gläser à 3 dl

2

Zubereitung

Zwiebeln in feine Ringe und Knoblauch in Scheiben schneiden. Im kochenden Salzwasser ca. 1 Minute blanchieren. Herausnehmen und erkalten lassen. Gurken schälen und in feine Scheiben schneiden. Im kochenden Salzwasser etwa 1-2 Minuten kochen. Gurkenscheiben absieben, mit Zwiebeln und Knoblauch mischen und in die heiss ausgespülten Gläser verteilen.

3

Sud

Essig, Wasser, Salz, Pfeffer, Zucker, Senfkörner und Nelke aufkochen. Beliebig würzen und Zitronensäure dazugeben. Mit dem Sud die Gurkengläser füllen und sofort verschliessen. Die Gurken ca. 4 Wochen ziehen lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Eingelegte Salatgurken

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 209 kJ
50 kcal
33 kJ
8 kcal
Fett 0.54 g 0.09 g
Kohlenhydrate 7.95 g 1.33 g
Eiweiß 1.77 g 0.30 g
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