Eingelegte Salatgurken

4 Gläser à 3 dl

Gelingt leicht

40 Min.

Entdecke das einfache Rezept für eingelegte Salatgurken – perfekt zum Apéro oder Sandwich. Würzig, frisch und ganz einfach selber gemacht!

Eingelegte Salatgurken sind der perfekte Snack für Zwischendurch oder als Beilage zum Apéro. Mit einfachen Zutaten wie Gurken, Zwiebeln und einem würzigen Sud aus Essig und Gewürzen bringst du frischen Geschmack ins Glas. Lass die eingelegten Gurken einige Wochen ziehen – so entfalten sie ihr vol...

Zutaten

Salatgurken

2 Stk.

Zwiebeln (klein)

2 Stk.

Knoblauchzehen

1 l

Wasser

1 EL

Salz

2 Stk.

Salatgurken

Sud

1 ¼ dl

Apfelessig

2 ½ dl

Wasser

2 TL

Salz

½ TL

schwarzer Pfeffer (gemahlen)

1 TL

Zucker

½ TL

Senfkörner

1 Stk.

Nelkenpulver

1 Beutel

Dr. Oetker Zitronensäure

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Dr. Oetker Zitronensäure

Zubereitung:

40 Min

Vorbereitung

4 Gläser à 3 dl

Zubereitung

Zwiebeln in feine Ringe und Knoblauch in Scheiben schneiden. Im kochenden Salzwasser ca. 1 Minute blanchieren. Herausnehmen und erkalten lassen. Gurken schälen und in feine Scheiben schneiden. Im kochenden Salzwasser etwa 1-2 Minuten kochen. Gurkenscheiben absieben, mit Zwiebeln und Knoblauch mischen und in die heiss ausgespülten Gläser verteilen.

Sud

Essig, Wasser, Salz, Pfeffer, Zucker, Senfkörner und Nelke aufkochen. Beliebig würzen und Zitronensäure dazugeben. Mit dem Sud die Gurkengläser füllen und sofort verschliessen. Die Gurken ca. 4 Wochen ziehen lassen.