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Einmachen

Quitten-Apfel-Mus

etwa 7 Gläser à 2 dl
Etwas Übung erforderlich
20 Min
Kindheitserinnerungen

Zutaten

Zutaten
700 g
Quitten , geschält, entkernt und in Achtel geschnitten
2 dl
Wasser
400 g
Äpfel -x , geschält, entkernt und in Achtel geschnitten
1 Stk.
Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschote , nur Mark
500 g
Zucker
1 Beutel
Dr. Oetker Gelfix Extra 2:1
Hinweis
Broschüre "Sommergrüsse aus dem Glas" 2012

Zubereitung:

Zubereitung:
20 Min
Zubereiten

Die Quittenschnitze mit dem Wasser in einer Pfanne zum kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten kochen lassen. Die Äpfel beifügen und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Alles fein pürieren. 1200 g Fruchtmasse abwiegen, evtl. mit Wasser auffüllen. Das Vanillemark zugeben. Mit Zucker und Gelfix gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren min. 3 Minuten sprudelnd kochen. Mus ev. abschäumen, sofort randvoll in die vorbereiteten Gläser füllen. Verschliessen, umdrehen und ca. 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.

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Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschote , nur Mark
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Dr. Oetker Gelfix Extra 2:1
Rezept Tipps
Damit die Früchte bei der Vorbereitung nicht braun werden, legen Sie die gerüsteten Fruchtstücke in Zitronenwasser. Dafür lösen Sie 1 Beutel Dr. Oetker Zitronensäure in ca. 1 Liter Wasser auf. Servieren Sie das Mus zu Dr. Oetker Pancake oder Crêpes.
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