Tee-Trüffel

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Pralinés mit schwarzem Tee und weisser Kuvertüre

etwa 50 Stücke

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Tee-Trüffel

Praline-Masse:

2 dl Rahm
15 g schwarze Teeblätter
300 g weisse Kuvertüre gehackt
25 g Butter, weich
1 TL Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste

Zum Wälzen:

50 g Puderzucker gesiebt

Zubereitung

Zubereitung

1

Praline-Masse

Den Rahm zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, Teeblätter und Vanille Paste dazugeben und ca. 5 Min. ziehen lassen. Das Rahm-/Tee-Gemisch durch ein feines Sieb giessen, zurück in den Kochtopf geben und nochmals erwärmen (nicht kochen!). Die Kuvertüre und die Butter unter Rühren darin schmelzen. Die Masse in eine Rührschüssel geben und ca. 2 Std. kalt stellen.

2

Zum Wälzen

Die Masse mit dem Handmixer (Rührstäbe) kurz aufschlagen. Mithilfe von 2 Kaffeelöffeln kleine Portionen von der Masse abstechen, in Puderzucker wälzen und auf einem mit Backpapier belegten Blech fest werden lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Tee-Trüffel

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 188 kJ
45 kcal
1587 kJ
379 kcal
Fett 2.47 g 20.58 g
Kohlenhydrate 5.05 g 42.07 g
Eiweiß 0.69 g 5.77 g
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