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Gelée de sureau et raisin aux coings

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Une combinaison de trois fruits créant une gelée divine.

environ 6 pots de 2 dl

simple 40 Minuten

Ingrédients

Ingrédients

pour la recette Gelée de sureau et raisin aux coings

Ingrédients:

1.4 kg de baies de sureau
250 g de coings (parés et pesés)
500 ml de jus de raisin blanc (sans sucre, du commerce)
500 g de sucre
2 sachets de Gelfix Super 3:1 Dr. Oetker

preparation

Préparation

Préparer

Rincer le sureau, égoutter et extraire le jus à l'aide d'une cocotte minute ou d'un extracteur de jus à vapeur (suivre le mode d'emploi de l'appareil). Laisser refroidir et mesurer 500 ml (½ l) de jus de sureau.

Frotter les coings pour enlever le duvet. Laver les coings, les égoutter, couper en deux et retirer les pépins et la mouche. Couper les demi-coings en petits morceaux et en peser 250 g.

Mélanger dans une grande casserole les jus de sureau et de raisin, les coings, le sucre et le Gelfix Super. Porter le tout à ébullition à feu vif en remuant, et cuire à gros bouillons pendant au moins 3 minutes sans cesser de remuer. Retirer la casserole du feu.

Ecumer si nécessaire et remplir immédiatement à ras bord les pots préparés. Fermer les pots avec les couvercles à vis et les retourner pendant env. 5 minutes sur le couvercle.

Pendant que la gelée refroidit, retourner de temps en temps les pots pour que les morceaux de coings se répartissent bien.

Important: Le sureau ne peut pas être consommé cru (risque d'intoxication: vomissements, troubles digestifs).

Variante: Gelée de sureau au vin blanc. Remplacer le jus de raisin par du vin blanc.

Valeur nutritionnelle moyenne pour la recette Gelée de sureau et raisin aux coings

Par Portion Par 100 g / ml
Energie 1767kJ
422kcal
394kJ
94kcal
Lipides 0.40g 0.09g
Glucides 101.53g 22.56g
Protéines 0.72g 0.16g
Produits Dr. Oetker:

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