Biscotti al cioccolato con noci
Ingredients
Ingredients
per la ricetta Biscotti al cioccolato con noci
2 placche:
Pasta morbida:
| 100 g | di noci (nocciole, mandorle o noci pecan) |
| 75 g | di cioccolato bianco |
| 200 g | di cioccolato fondente |
| 150 g | di burro ammorbidito |
| 200 g | di zucchero grezzo |
| 2 bustine | di Zucchero vanigliato Bourbon Dr. Oetker |
| 1/2 c. da tè | di sale |
| 2 | uova |
| 300 g | di farina |
| 1 c. da tè | di Lievito Dr. Oetker |
| 1/2 c. da tè | di Bicarbonato di sodio Dr. Oetker |
Decorazione:
| 1 busta | di Glassa bianca Dr. Oetker |
preparation
Preparazione
Preliminari
Foderare 2 placche con carta oleata.
Preriscaldare il forno:
Forno tradizionale: circa 180 °C
Aria calda: circa 160 °C
Pasta morbida
Tritare grossolanamente le noci, il cioccolato bianco e 125 g di cioccolato semiamaro. Sciogliere il cioccolato semiamaro restante a bagnomaria a fuoco dolce. Lasciare raffreddare un istante. In una ciotola sbattere a schiuma il burro e il cioccolato sciolto con lo sbattitore elettrico. Aggiungere poco a poco lo zucchero, lo zucchero vanillinato e il sale. Continuare a sbattere per ottenere un composto omogeneo. Incorporare le uova singolarmente sbattendo ogni volta il composto per ca. ½ minuto a velocità massima. Mescolare la farina, il lievito in polvere e il bicarbonato di sodio. Aggiungere in due porzioni all'impasto e incorporare a velocità media. In ultimo incorporare le noci tritate e il cioccolato tritato, amalgamare bene il tutto.
Disporre sulle placche preparate un cucchiaio da tavola ben colmo d'impasto per ogni biscotto spaziando bene i mucchietti.
Cuocere per ca. 12 minuti nella parte media del forno preriscaldato. Nel forno a aria calda è possibile cuocere due placche nello stesso tempo.
Forno tradizionale: circa 180 °C
Aria calda: circa 160 °C
Scanalatura: parte media
Tempo di cottura: circa 12 Minuti
Togliere dal forno, lasciare raffreddare.
Decorazione
Sciogliere la glassa come indicato sulla confezione. Ritagliare un angolino e decorare i biscotti.
Ricetta N° 2107
Valori energetici e nutritivi per la ricetta Biscotti al cioccolato con noci
| Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
561kJ 134kcal |
1943kJ 464kcal |
| Grassi | 7.78g | 26.82g |
| Carboidrati | 14.32g | 49.37g |
| Proteine | 1.83g | 6.30g |
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