per la ricetta Bocconcini allo sbrinz con pera
200 g | di farina |
1 c. da tè | di Lievito Dr. Oetker |
1/2 c. da tè | di sale |
un po' | di pepe |
120 g | di sbrinz , grattugiato |
50 g | di burro freddo |
1 | pera , ca. 150g |
1 | uovo |
0.5 dl | di latte |
Foderare la placca del forno con carta oleata.
Preriscaldare il forno:
Forno tradizionale: circa 220 °C
Aria calda: circa 200 °C
Per la pasta, setacciare in una terrina la farina e il lievito in polvere. Aggiungere il sale, il pepe e il formaggio grattugiato e amalgamare bene. Incorporare il burro freddo tagliato a pezzettini e impastare a mano per ottenere un composto granuloso. Togliere i semi della pera e grattugiarla fine con la buccia. Incorporare al composto granuloso la pera grattugiata insieme all'uovo e al latte. Lavorare il tutto per formare un impasto umido.
Con l'aiuto di due cucchiai da tavola disporre mucchietti di pasta sulla placca. Cuocere nella parte media del forno per ca. 10 minuti.
Forno tradizionale: circa 220 °C
Aria calda: circa 200 °C
Scanalatura: parte media
Tempo di cottura: circa 10 Minuti
Servire i bocconcini tiepidi.
Ricetta N° 1803
Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
---|---|---|
Energia |
268
kJ
64 kcal |
1164
kJ
278 kcal |
Grassi | 3.37 g | 14.64 g |
Carboidrati | 6.03 g | 26.21 g |
Proteine | 2.39 g | 10.38 g |
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