Confettura di lamponi

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Questa classica ricetta di marmellata di lamponi è facile e veloce da preparare e ha un sapore deliziosamente fruttato

7 vasetti da 2 dl

facile 20 Minuti vegano senza glutine

Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Confettura di lamponi

Confettura:

1 kg di lamponi preparati
1 bustina di Acido citrico Dr. Oetker
1 busta di Gelfix Extra 2:1 Dr. Oetker
500 g di zucchero

Preparazione

Preparazione

1

Preparare i lamponi e i barattoli

Lavare i lamponi e pesarne 1000 g. Far bollire o sciacquare i barattoli e i coperchi a vite (twist-off) con acqua molto calda. 

2

Confettura di lamponi

Mescolare i lamponi, l'acido citrico, lo zucchero e il Gelfix 2:1 in una pentola grande. Portare a ebollizione e far bollire per almeno 3 minuti, sempre continuando a mescolare

Eseguire un test di gelatinizzazione: mettere 1-2 cucchiai di miscela calda su un piatto e lasciare raffreddare. Se non si rapprende, continuare la cottura per 1 minuto e fare un'altra prova. 

Versare la confettura

Se necessario, schiumare il composto di frutta e riempire subito fino al bordo i barattoli preparati. Chiudere con tappo a vite, capovolgere subito e lasciare riposare circa 5 min. con il coperchio rivolto verso il basso.

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Confettura di lamponi

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 1453 kJ
347 kcal
662 kJ
158 kcal
Grassi 0.44 g 0.20 g
Carboidrati 79.76 g 36.42 g
Proteine 1.88 g 0.86 g
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