Kösikrapfen di Svitto

(0)
Valuta ora! Grazie mille per la valutazione!
    (Non ha un buon sapore per me)
    (Va così)
    (Ok)
    (Molto bene)
    (Perfetto)

Ottimi bomboloni ripieni di pere secche - l'alternativa perfetta per tutti coloro che non amano gli Zigerkrapfen.

40 pezzi

medio 80 Minuti

Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Kösikrapfen di Svitto

Ripieno:

150 g di pere, secche
2 dl d’acqua
1 bustina di Finesse Scorza di limone grattugiata Dr. Oetker
1 pizzico di cannella in polvere
1 pizzico di chiodi di garofano
1 pizzico di coriandolo
1 pizzico di anice
1 pizzico di sale
1 mezza mele
40 g di zucchero

Impasto:

200 g di farina
1 pizzico di sale
1 c. da tè di zucchero
70 g di burro
1 dl d’acqua

Per friggere:

3 l d’olio di frittura

Decorazione:

un po' di zucchero a velo

Preparazione

Preparazione

1

Preparazione

Tagliare le pere secche in piccoli pezzi, metterle in una padella, aggiungere l’acqua e lasciar ammorbidire per una notte. Versare l’olio nella friggitrice o in una padella di ghisa e preparare una rotella tagliapasta dentellata.

2

Ripieno

Unire Finesse e le spezie e portare brevemente a ebollizione. Lasciar raffreddare. Aggiungere lo zucchero e la mela, quindi frullare.

3

Impasto

Mescolare la farina con il sale e lo zucchero, aggiungere il burro tagliato a pezzi e lavorare con le mani in un composto omogeneo e friabile. Unire l’acqua e mescolare velocemente fino a ottenere una massa uniforme senza impastare. Appiattire l’impasto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero per ca. 30 minuti.

Stendere l’impasto molto sottile (ca. 0,5 mm) e ritagliare due rettangoli di ugual misura (ca. 30 × 32 cm). Adagiare uno dei rettangoli sulla carta da forno, versarvi sopra uno strato sottile di ripieno e poi coprire con il secondo rettangolo. Bucherellare più volte con una forchetta. Trasferire la carta da forno con l’impasto su una teglia e mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.

Scaldare l’olio a 180 °C. Aiutandosi con un righello e una rotella tagliapasta dentellata, ricavare dei krapfen a forma di rombo (ca. 5 × 8 cm) e friggerli in porzioni per ca. 8 - 10 minuti finché non diventano belli dorati. Scolare i krapfen e lasciar asciugare su carta da cucina assorbente.

4

Decorazione

Spolverizzare i krapfen con lo zucchero al velo.

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Kösikrapfen di Svitto

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 2960 kJ
707 kcal
3081 kJ
736 kcal
Grassi 76.33 g 79.51 g
Carboidrati 7.57 g 7.88 g
Proteine 0.61 g 0.63 g
Impostazioni Cookie e di Tracciamento

Vorremmo raccogliere i tuoi consensi affinché cameo ed i suoi partner commerciali possano utilizzare cookies e tecnologie simili per rilevare le tue modalità di utilizzo del nostro sito web.
In questo modo avremo la possibilità di capire meglio il tuo comportamento di navigazione e adeguare il nostro sito web di conseguenza. 
Inoltre noi ed i nostri partner (terze parti) vorremmo utilizzare queste informazioni sulle nostre rispettive piattaforme/siti per offrirti proposte e servizi personalizzati.
Se sei d’accordo con tutte le attività ti preghiamo di cliccare su “Accetta tutti”. Se desideri personalizzare le tue scelte puoi cliccare su “Mostra dettagli”. Potrai trovare informazioni dettagliate in merito nella nostra informativa privacy. Potrai cambiare idea in qualsiasi momento.  

Funzioni tecniche strettamente necessarie al funzionamento del sito

Questi cookies e le tecnologie similari sono necessari per consentire la tua navigazione sul nostro sito web mediante l’utilizzo delle funzioni di base. Questo comprende per esempio la memorizzazione delle impostazioni presenti. Si tratta di cookies necessari per la navigazione, che non possono essere disattivati. 

Sempre attivi
Analisi e personalizzazione

Inoltre, vorremmo saperne di più su come utilizzi il nostro sito web, al fine di poterlo ottimizzare per te e per gli altri utenti. Per questo scopo utilizziamo cookies e tecnologie simili che rilevano il tuo comportamento di navigazione e che ci aiutano a migliorare sempre di più le nostre proposte/servizi per te.  

Si

No

Re-marketing / condivisione dei dati con terze parti

Al fine di poterti offrire campagne di marketing pienamente in linea con le tue preferenze, analizziamo il modo in cui accedi e interagisci con il nostro sito e con i nostri annunci. Questo ci aiuta a migliorare sempre più non solo i nostri messaggi promozionali ma anche i contenuti del nostro sito. Anche i nostri partner commerciali (terze parti) utilizzano questi dati per loro finalità di servizio, per esempio per personalizzare il tuo Account e/o Profilo sulle loro piattaforme/siti. 

Si

No