Confettura lucida rosso brillante con pezzi di frutta immersi in gelatina trasparente, in una ciotola di vetro su una tovaglia a quadri rosa

Marmellata di pesche di vigna

Name: Marmellata di pesche di vigna
Prep time: 40 min
Yield: circa 5 vasetti da 2 dl
Ingredients: 700 g di pesche di vigna (preparate e pesate); 1 dl di vino bianco secco, per es. Riesling; 1 bustina di Finesse Scorza di limone grattugiata Dr. Oetker; 200 g di uva nera (preparata e pesata); 350 g di zucchero; 1 busta di Gelfix 3:1 Dr. Oetker

circa 5 vasetti da 2 dl

Facile

40 Minuti

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Ingredienti

700 g

di pesche di vigna (preparate e pesate)

1 dl

di vino bianco secco, per es. Riesling

1 bustina

di Finesse Scorza di limone grattugiata Dr. Oetker

200 g

di uva nera (preparata e pesata)

350 g

di zucchero

1 busta

di Gelfix 3:1 Dr. Oetker

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di Finesse Scorza di limone grattugiata Dr. Oetker

di Gelfix 3:1 Dr. Oetker

Preparazione:

Preparazione :

40 min

Preparare

Lavare le pesche, sgocciolarle e incidere la base a croce. Immergere brevemente in acqua bollente, passarle sotto l'acqua fredda e togliere la buccia. Dimezzare le pesche e snocciolarle. Pesare 700 g di polpa di pesche tagliate a dadini di ca.1 cm.

Mescolare in una grande pentola le pesche, il vino e il Finesse. Lavare bene l'uva, asciugarla, dimezzare gli acini e togliere i semi (tagliare gli acini molto grossi in quattro). Aggiungere l'uva alle pesche. Mescolare lo zucchero e il Gelfix Super e incorporarlo alla frutta.

Portare il tutto a ebollizione rimestando e cuocere a fuoco vivo per almeno 3 minuti rimestando continuamente. Togliere dal fuoco.

Schiumare se necessario. Riempire immediatamente fino all'orlo i vasetti preparati, chiudere con tappo a vite e capovolgerli per ca. 5 minuti. Capovolgere più volte i vasetti durante il raffreddamento per distribuire l'uva in modo uniforme.