per la ricetta Mattonella autunnale
6 | tuorli d’uovo |
120 g | di zucchero a velo |
1 bustina | di Zucchero vanillinato Dr. Oetker |
1 c. da tavola | di farina |
2 c. da tè | di Lievito Dr. Oetker |
2 c. da tè | di cacao in polvere |
80 g | di Epifin Dr. Oetker |
100 g | di mandorle grattugiate |
5 c. da tavola | di Amaretto |
1 fialetta | di Aroma rum Dr. Oetker |
300 g | di mele sbucciate e private del torsolo |
6 | chiare d’uovo |
120 g | di zucchero |
1 busta | di Glassa chiara Dr. Oetker |
1 busta | di Glassa scura Dr. Oetker |
alcune | fettine di mele secca |
2 | albicocche secche |
alcune | prugne secche |
alcuni | mandorle a scaglie |
alcuni | di pistacchi |
Posizionare una cornice da pasticceria (28 × 34 cm) su una teglia da forno imburrata e infarinata.
Preriscaldare il forno:
Forno tradizionale: circa 180 °C
Aria calda: circa 160 °C
Tempo di cottura
Montare i tuorli d'uovo, lo zucchero a velo e lo zucchero vanillinato fino a formare un composto cremoso. Mescolare la farina con il lievito e il cacao in polvere e setacciare il tutto all'interno del composto. Aggiungere l'Epifin, le mandorle, l'amaretto e l'aroma, quindi mescolare. Tagliare le mele a tocchetti e aggiungerle al composto. Montare le chiare d'uovo, aggiungere lentamente lo zucchero e montare a neve ferma. Incorporare lentamente il composto ottenuto al precedente impasto.
Stendere l'impasto nello stampo e cuocere per ca. 35 minuti sul ripiano centrale del forno preriscaldato.
Forno tradizionale: circa 180 °C
Aria calda: circa 160 °C
Scanalatura: parte media
Tempo di cottura: circa 35 Minuti
Sortir du four et laisser refroidir.
Far sciogliere le glasse secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Distribuire la glassa chiara sulla superficie della torta e lasciare asciugare, quindi tagliare la torta a pezzi delle dimensioni desiderate. Immergere la frutta secca e le mandorle nella glassa scura e poggiarle a piacere sui pezzi di torta. Infine decorare con i pistacchi.
Ricetta N° 2257
Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
---|---|---|
Energia |
787
kJ
188 kcal |
1231
kJ
294 kcal |
Grassi | 9.30 g | 14.53 g |
Carboidrati | 20.85 g | 32.57 g |
Proteine | 3.50 g | 5.46 g |
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